Tertulia 17 de Mieres y el Circulo Gastronómico de Los Quesos Asturianos delnte del sidrero de Requejo en Mieres
Lo primero que debemos decir de nuestros anfitriones en este mes de mayo, es que el CÍRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS, se creó en Oviedo, el 25 de junio de 2013, y tiene como fin el conocimiento de los productos derivados de la leche, tanto artesanal como industrial, prioritariamente de los quesos asturianos y su relación con la gastronomía.
Confraternizando con sidra en Requejo (Mieres)
De la mano de este nuevo grupo de amigos de TERTULIA 17 DE MIERES, pudimos catar una serie de quesos, de producción asturiana. El evento tuvo su punto de partida en una concurrida presentación en la Plaza San Juan de Requejo el pasado 29 de mayo, a las 13:00 horas, donde el emblemático lugar mierense dio la apertura a un día de grandes sorpresas y hermanamiento con un grupo de personas excepcionales.
Cata de quesos en el TC28
Dicen que «Asturias, es el pueblo de los cuarenta Quesos» no dio lugar para tantos, pero si para algunos y muy buenos. Después de hacer boca con unos cuantos “culetes” de sidra en la Sidrería Casa Fulgencio y la foto de rigor junto a la estatua de Félix Magdalena (El sidrero de Requejo), pasamos a una «Cata y Maridaje de quesos» dirigida por D.Luis Javier del Valle Vega, acompañado por D.José Antonio Miyar, para el grupo de asistentes al evento gastronómico en el Restaurante TC28 de la Calle Teodoro cuesta 28 de Mieres a las 14:00 horas.
Mesas de quesos a degustar
Es de obligado cumplimiento, decir en esta crónica que el presidente CÍRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS,D. Manuel Ángel Secades, no pudo participar en el evento gastronómico por motivos personales, pero si paso por el restaurante a dar un saludo a los asistentes.
Vista de la mesa con los quesos a catar
Los quesos degustados en la cata fueron:
Quesu ’d afuega’l pitu, blanco
Quesu ’d afuega’l pitu, rojo
Quesu de Cabrales
Quesu Casín
vista de una de las mesas
Posteriormente a la cata y ya metidos de nuevo en el evento, tuvo lugar la comida exaltación del queso Dziugas de 36 meses maduración.
Primer plato
Segundo Plato
tercer plato
Cuarto plato (postre)
El menú estaba compuesto por:
Queso Dziugas de 36 meses maduración con maridaje de cerveza.
Arroz con pitu al estilo de un risotto.
Rulo de costilla de cerdo, ragu de arbeyos y aire de queso.
Cuajado de dos quesos, frutos rojos y cumbre de avellanas.
Rioja crianza, agua y café.
Entrega de detalles del Circulo Gastronómico a Tertulia 17 de Mieres y al restaurante TC28
Para TERTULIA 17 DE MIERES este evento gastronómico fue una jornada diferente a las habituales, nos juntamos con otra asociación gastronómica para conocer un poco mejor algunos de los quesos asturianos más representativos de nuestra tierra.
Otra vista de la mesa
La jornada transcurrió con toda normalidad y camaradería, hubo muy buena sintonía entre ambos colectivos y se establecieron buenos lazos de amistad.
Vista del comedor y los comensales dialogando
El restaurante TC28 dirigido por cuatro amigos, Mario Argüelles, Silvia Suárez, Aida García y María Blázquez, estuvo a la altura del evento en la preparación y presentación del distinguido menú, todo perfectamente presentado y exquisito, es de rigor felicitar a la dirección del local y a sus trabajadores por su profesionalidad y amabilidad en el servicio no cabe duda de que este local hostelero mierense tiene un prometedor futuro.
Luis Javier y José Antonio Miyar
Finalizamos la jornada gastronómica entre saludos y compromisos para nuevas citas, la siguiente allí en su casa, después del verano, buscaremos un día para volver a hermanar a las dos sociedades y seguir disfrutando de buenos momentos en torno a una buena mesa y exquisitas viandas.
La foto para el recuerdo
Les contaremos aquí el reencuentro, no tengan la menor duda.
PREMIO GASTRONÓMICO “SABER Y SABOR 2018” AL CENADOR DEL AZUL
Los miembros de Tertulia 17 de Mieres asistentes al evento, en el Restaurante con los galardonados
En la vida, contadas veces, suelen pasarte cosas excepcionales y por eso, cuando pasan, cuando son un hecho y ocurren, hacen que te emociones y no puedes evitar compartirlo con el mundo que te rodea.
Para tertulia 17 de Mieres los restaurantes o locales hosteleros es una experiencia que vivimos mínimo diez meses al año con nuestros encuentros culturales y gastronómicos en diferentes locales del concejo y fuera de él, por ello, podemos decir que en restauración pocas veces pueden sorprendernos. Pues bien, una vez más, el Cenador del Azul lo ha vuelto a hacer.
Los tertulianos en la mesa
QUIZÁS SERÍA LO APROPIADO EMPEZAR DICIENDO QUE EL CENADOR DE AZUL HA SIDO EL LOCAL HOSTELERO GALARDONADO POR TERTULIA 17 DE MIERES COMO “EL MEJOR RESTAURANTE DEL AÑO 2018.
En la vida como en otras cuestiones, hay personas que ven y van más allá de lo establecido, que dejan al descubierto aquello que no forma parte de lo habitual y que no se puede medir ni valorar pero que inevitable e intangiblemente siempre está ahí; eso nos pasa a Tertulia 17 con José, Ana y su equipo. Cada vez que acudimos al cenador de Azul, este equipo de profesionales de hostelería nos sorprende con su elaborada cocina y eso (lo podéis creer), no es nada fácil, ese motivo, y otros similares, hace que los tertulianos asistentes a los evento gastronómico en el Cenador del Azul, aparte de degustar creaciones excepcionales y muy elaboradas, hace que nos consideremos tratados con dedicación, cariño y sin ánimo de exagerar, se hace obligado decir, que como en nuestra propia casa.
Nuestro presidente, entregando el premio a José y Ana, regentes del Cenador del azul
El viernes 27 de abril de 2019 fue el día elegido para la entrega del premio “SABER y SABOR”, hay que decir que la previsión del evento no era la que se realizó, estaba previsto un acto público, con un ponente gastronómico, actuaciones musicales y cerrar el evento con una cena con los invitados, no fue posible debido al proceso electoral adelantado y no disponer de local para realizar el acto. Lo que parecía una desgracia anómala para nuestro premio gastronómico, no fue así, las causas mencionadas, nos obligaron hacer un acto más personal íntimo y particular en el propio local premiado, lo cual para nada fue deslucido, todo lo contrario, pasamos una jornada animada y entretenida.
Nuestro Presidente, Juan José Menéndez (Juanjo), entregando el «pin» de Plata de Tertulia 17 de Mieres y dando la bienvenida al nuevo tertuliano Enrique Monge
Dentro de la actividad preparada para la jornada, también estaba prevista la bienvenida y la entrega del “Pin” de plata de Tertulia 17 de Mieres a un nuevo compañero Tertuliano D. Enrique Rodríguez González (Enrique Monge), periodista de Radio Cadena COPE MIERES, nuestro presidente Juan José Menéndez Fernández le dio la bienvenida a Tertulia 17 y le deseo la mayor de las suertes y el disfrute de las actividades que la asociación Cultural y Gastronómica prepara.
Uno de los platos degustados
Siguiendo con el premio gastronómico, decir que para la ocasión el Cenador del Azul, nos preparo un menú especial el cual degustamos encantados entre animados comentarios de los tertulianos, sin ánimo a equivocarnos podemos decir que este local hostelero sigue teniendo la capacidad de sorprendernos cada vez que acudimos a él.
Como en otras ocasiones y ya entrada la madrugada, acabamos un evento que a buen seguro que a todos nos hubiese gustado que durara un poco más.
Otro de los platos degustados
Finalizo esta crónica con la satisfacción de ver que las cosa bien hechas tienen su recompensa, así nos sentimos los tertulianos miembros de Tertulia 17 de Mieres y esperamos que así se sientan los miembros del equipo del Cenador de Azul.
El postre
¡¡¡A BUEN SEGURO QUE DISFRUTAREMOS DE NUEVAS Y NUMEROSAS JORNADAS EN EL CENADOR DEL AZUL!!!
Ana y José (Dirección del Cenador del Azul)
¡¡¡Y DE NUEVO “BIENVENIDO AL NUEVO TERTULIANO ENRIQUE MONGE” A TERTULIA 17 DE MIERES!!!
Comida en La Teyera el Cabu (Langreo) el viernes 29 de marzo de 2019
La teyera el cabu (Local hostelero y casa)
El viernes 29 de mayo de 2019 tertulia 17 de Mieres se desplazó a la Teyera del Cabu para realizar una reunión y el tercer evento gastronómico del año 2019-04-01.
TERTULIA 17 DE MIERES
El lugar escogido es un local hostelero de larga tradición en las Cuencas Mineras y regentado por personas muy conocidas en el entorno. Estaba lleno de comensales y a los miembros de tertulia se nos acomodo en el bar, el comedor estaba ocupado, tema que no se nos había advertido el día de la contratación y que se nos comunico tres días antes del encuentro telefónicamente (cuando se llamo para decir los tertulianos que acudían al evento), el sitio otorgado no era lo más apropiado para nuestras reuniones (por los temas a tratar), pero que al estar en la esquina del local, salvo de alguna manera la situación, la reunión obligada y comprometida a los miembros de tertulia 17 de Mieres, se realizo al terminar de comer, en la terraza exterior del local.
Urogallo disecado en el local
En la preparación de este encuentro gastronómico nos encontramos con varias adversidades fortuitas que trastocaron un poco las expectativas previstas para el evento . Tertulia 17 de Mieres es una tertulia cultural y gastronómica, por ese motivo siempre se contrata para nuestros encuentros un escogido y convenido menú con el local hostelero, en el caso concreto del viernes 29 de marzo, hubo un malentendido en la trato del menú y de la sala y este hecho provocó pequeños fallos en las dos cuestiones, algo que al final, sin ser como se había planeado y como nos hubiese gustado, no empaño el encuentro mensual de los tertulianos.
Asistentes al evento después de comer
El menú degustado se compuso de Pote asturiano de primer plato, pitu de caleya y algunas raciones de callos, más algunas raciones de cebollas rellenas de segundo plato, con los correspondientes postres (un pijama; canutillos y frisuelos). La correspondencia calidad-precio del menú contratado , “estrictamente, al modesto entender del que suscribe esta crónica”, tampoco se ajusta a la realidad de los platos degustados.
Pote asturiano degustado
Por otro lado y como siempre un buen rato entre amigos y con la peculiaridad de que este encuentro era fuera de lo habitual pues era comida en vez de cena.
Tertulianos en la terraza del local
Por último, recordar que el próximo mes de abril, realizaremos la entrega del PREMIO GASTRONÓMICO SABER Y SABOR DEL AÑO 2018, el cual este año ha recaído en el CENADOR DEL AZUL, esperamos que el evento que se está programando, este a la altura de los premiados y de Tertulia 17 de Mieres.
El viernes 24 de febrero de 2019 los componentes de Tertulia 17 de Mieres acudieron a una nueva cita gastronómica al Restaurante La Violeta en Calle Armando Palacio Valdés, 6, de Mieres
Interior del Restaurante La Violeta de Mieres
Era la segunda cena del año para nuestra asociación, por lo que previo a la cena (en la misma sala), y motivado por temas importantes a a debatir y solucionar, se mantuvo una reunión con los asistentes al evento.
Comensales a la mesa
La cena contratada en el Restaurante La Violeta, consistía en lo siguiente:
Entradas: Tosta de Jamón y Verduras, Calamares fritos y Revuelto de Picadillo
Todo ello regado con un buen caldo: Arrienzo de Bodega (Marqués de Riscal)..
Es importante decir que Juan y su equipo nos dispensaron un trato exquisito y profesional, en todo momento se preocuparon que la atención de los comensales fuera la correcta.
La Violeta es un restaurante que ofrece una cocina variada, típica y bien preparada, resulta un lugar acogedor y tranquilo (a pesar de que estaba lleno de gente). Además, los camareros son muy amables y casi te sientes como en casa al cenar allí.
En definitiva, un lugar de Mieres para visitar y degustar de su buena gastronomía alrededor de una buena mesa para todos aquellos que no lo conozcan o visiten nuestra ciudad.
Para nosotros otra buena jornada gastronómica rodeada de anécdotas y disfrutando (como siempre) de un rato muy agradable rodeados de amigos.
Alberto Álvarez y Santiago Armada
Por último, no quiero dejar pasar la ocasión sin trasladar a JUAN Y SU EQUIPO NUESTRAS FELICITACIONES POR LAS ATENCIONES RECIBIDAS.
Para los tertulianos la cena se alargo hasta entrada la madrugada (esto es algo que no suele variar en Tertulia 17 de Mieres), nos fuimos con la certeza de haber pasado y disfrutado de una buena velada en compañía de buenos amigos.
El pasado viernes día 25 de enero Tertulia 17 de Mieres unió en la casa de la Cultura de Mieres a los secretarios Generales de Asturias de los sindicatos CC.OO. de la Federación de Industria y Secretario general de SOMA-FITAG-UGT. Damián Manzano y José Luis Alperi, respectivamente.
Mesa del acto cultural
En esta ocasión y como novedad a estrenar en nuestros actos, Tertulia 17 de Mieres pasa a colaborar con sus debates, en el Club de La Nueva España de las Cuencas.
Como era de esperar, se registró un lleno en la sala y se desarrollo con total normalidad una jornada muy interesante, tanto por su contenido, como por alcance.
Comenzó el acto con la presentación del evento y de los ponentes por nuestro presidente Juan José Menéndez (Juanjo) para seguidamente dar la palabra a Braulio Antuña (También miembro de Tertulia 17 de Mieres), el cual hizo una pequeña e interesante glosa de los ponentes y sus figuras.
Vamos a resumir el contenido de las intervenciones.
Damián Manzano,secretario general ccoo de industria de Asturias
DAMIÁN MANZANO (SECRETARIO GENERAL DE LA FEDERACIÓN DE INDUSTRIA DE CC.OO DE ASTURIAS), decía:
(…) Conviene en primer lugar, para entender claramente el proceso en el cual estamos inmersos, definir lo que se entiende como descarbonización de la economía. Este concepto surge, o mejor dicho se impulsa con mayor fuerza a partir de la Cumbre de París 2015, de la que España es firmante. Su objetivo se fija en la reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera en el horizonte 2050, de cara a reducir los efectos del calentamiento global generados por este gas de efecto invernadero.
Por tanto no afecta sólo al sector del carbón si no al conjunto de la economía y supone un cambio en el paradigma en cuanto a la forma de generación de energía para toda de la actividad humana.
Es decir: tenemos que desvincular la actual situación del sector de la minería del carbón nacional del proceso de descarbonización de la economía, especialmente en lo referente a las comarcas mineras. Las comarcas mineras españolas, y por tanto las asturianas han venido atravesando por un proceso, iniciado a principios de los años 90, en los cuales se empezaron a darlos pasos para la reducción-liquidación del sector de la minería del carbón autóctono.
Plano de la sala
Este proceso estaba orientado a ir eliminando la presencia dentro del mix energético nacional del carbón producido dentro del estado Español , potenciando el carbón de importación para su quema en térmica, debido a sus aparentemente menores costes. La culminación de este proceso llega en diciembre de 2010 con la emisión de la Directiva Europea 787, en el que se fija la devolución de las ayudas de Estado por parte de las empresas que continúen su actividad más allá del 31 de Diciembre de 2018. Esto, como la realidad ha demostrado, supone en la práctica el cierre de la totalidad de las empresas que recibieron dichas ayudas, dado la imposibilidad real de devolverlas.
Por tanto el futuro del carbón autóctono estuvo más ligado a los intereses económicos de las eléctricas, que necesitaban tener a su disposición carbones con menores costos, que a un proceso de reconversión de la actividad.
Una vez definido el escenario, nos encontramos que los sectores principalmente afectados por la denominada “descarbonización” son los siguientes:
1- Extracción.
2- Generación eléctrica.
3- Industrial.
4- Movilidad
5- Doméstico.
Ante ello y para poder actuar a futuro con una visión global dentro de las Comarcas Mineras, son imprescindibles algunos puntos:
1-Reconocimiento situación actual y resultado de los procesos que se han desarrollado.
2- Reconocimiento de que estamos ante un nuevo paradigma socioeconómico en su conjunto que se mueve con factores diferentes a los utilizados hasta ahora
3- Reconocimiento de que sectores tan intensivos e identificados con el territorio, como el sector del carbón, no son sustituibles si se tiene como objetivo la restauración de la situación anterior en lo social, lo económico y lo poblacional. Las actividades en un entorno de economía de libre mercado como el actual no dependen exclusivamente de su atracción a través de incentivos, si no de cuestiones que son propias e inherentes al entorno en que se van a desarrollar. Tratar de volver a caer en este error.
4- Establecimiento de una política coordinada entre las diferentes administraciones implicadas: local, regional y estatal para el impulso de las medidas destinadas a establecer alternativas de futuro en las comarcas afectadas, partiendo de que las acciones deben de tener un carácter complementario y adicional con aquellas a las que estos territorios tienen derecho dentro de la planificación ordinaria de los recursos inversores del conjunto de administraciones.
Otra vista de la sala
Posibilidad de generación de actividades de carácter industrial:
Aprovechamiento a nivel industrial de recursos sin explotar inherentes al territorio: forestales y agropecuarios.
Establecimiento de nuevos nichos de empleo, muy vinculados al territorio, para la generación de energía, especialmente la biomasa con hibridación de carbón autóctono. En este apartado la empresa pública Hunosa puede y tiene que seguir siendo el elemento motor y generador de iniciativas, aprovechando su inmenso potencial de conocimiento y experiencia.
Desarrollo de sectores en el conjunto de las comarcas mineras relacionados con el sector de la industria agroalimentaria, basados en la calidad y la diversificación más allá de lo tradicional.
Desgraciadamente la ausencia de implicación por parte de la iniciativa privada para aprovechar el potencial que las comarcas mineras tienen en cuanto a mano de obra cualificada, tradición industrial y espacio físico para establecimiento de estas actividades ha supuesto tradicionalmente un lastre para su desarrollo. Una cuestión esta que sigue en el debe del empresariado asturiano hasta nuestros días.(…)
José Luis Alperi (SOMA-FITAG-UGT)
Por su parte, JOSÉ LUIS ALPERI JOVE (SECRETARIO GENERAL SOMA-FITAG-UGT), decía:
(…) Las directivas de la Unión Europea para la transición del actual sistema energético hacia un nuevo modelo renovable y sin emisiones netas supone un cambio radical y ambicioso, a la vez que un reto y una incertidumbre temporal. Para el SOMA-FITAG-UGT, es fundamental abordar estos procesos sin perder de vista el riesgo que supone para Asturias en general, y para las Comarcas Mineras en particular.
Si por transición entendemos paso de un modelo a otro (da igual a qué nos estemos refiriendo), debemos asociarlo inmediatamente a tránsito sosegado, y por tanto a tiempo. Si además complementamos con diálogo, negociación, pacto, consenso; obtendremos, de esa asociación de tiempo y consenso, la calificación de justa.
Componentes de la mesa
En el SOMA-FITAG-UGT siempre hemos venido defendiendo una transición energética justa, considerando justa aquella que garantice todos y cada uno de los empleos existentes, que no penalice aún más a los territorios mineros, y que, al mismo tiempo, se acuerde un pacto de estado por la energía, que sea sostenible, creíble y consensuado.
La planificación energética de un país es una responsabilidad política, ya que hablamos de un bien o servicio esencial y estratégico para el desarrollo de la actividad económica de las empresas con serias repercusiones territoriales en el empleo y la vida cotidiana de los ciudadanos. Son los poderes públicos, y no los intereses particulares de ciertas empresas energéticas, quienes deben preservar el equilibrio entre el interés ambiental, económico, técnico, social y territorial. Y a esos poderes públicos, desde le SOMA-FITAG-UGT les reclamamos que apliquen medidas legales para mantener operativas las centrales térmicas que sean precisas con el fin de disponer de una garantía de suministro estable más allá de 2020.
Que se recuperen las inversiones paralizadas por el anterior gobierno del PP para, como se está impulsando en otros países y a través de distintos programas de ayudas de la UE, desarrollar tecnologías de captura y almacenamiento de CO2 que permitan compatibilizar el uso del carbón autóctono con las exigencias medioambientales de lucha contra el cambio climático, y que se apoye a la empresa estatal HUNOSA a continuar desarrollando su actividad en la CT de La Pereda, incluyendo su investigación en captura y almacenamiento de CO2, de manera que su planta piloto pueda ser desarrollada a nivel industrial.
Desde el SOMA-FITAG-UGT siempre hemos mantenido la misma postura de coherencia, homogénea y estable a lo largo del tiempo. Siempre hemos mantenido, sin apriorismos ni inmovilismo, que España no puede prescindir de ninguna fuente de generación, todas tienen sus “luces y sombras”, sus «sus pros y sus contras”.
Y así, si hablamos de la energía nuclear, señalar que los grupos nucleares fueron construidos a finales de los años 80, y alargar la vida de las centrales, requiere grandes inversiones, al mismo tiempo que también habría que despejar las incertidumbres sobre el Almacén Temporal Centralizado (ATC), donde aún hoy no hay decisión política contundente sobre su construcción.
En lo concerniente al gas natural, que se promociona como el combustible fósil llamado a facilitar la transición hacia el nuevo modelo energético, decir que el 100% del gas que se consume en nuestro país proviene del exterior.
Vista general del público asistente
Si analizamos las energías renovables, solo en términos económicos, las primas hasta 2017 en Régimen General fueron de 84.000MM€; en toda la vida útil de las plantas ya en marcha recibirán 199.000MM€; añadiendo otros 7.500MM€. por las 35 reclamaciones judiciales en marcha, y con unos incentivos a la producción de electricidad a partir de renovables, cogeneración y residuos entre los años 2008 y 2015 de aproximadamente 70.000 millones de Euros. En cuanto al empleo, o generación de valor añadido de los fabricantes de renovables, decir que, de las 10 principales fabricantes de paneles fotovoltaicos del mundo en 2017, siete están establecidos en China.
Siendo proactivos y con una visión de futuro, me gustaría finalizar poniendo en valor la reciente firma “Acuerdo Marco para una Transición Justa de la Minería del Carbón y desarrollo Sostenible de las Comarcas Mineras para el periodo 2019-2027”, que llega con todas las empresas del sector privado en proceso de concurso o liquidación, y sin ninguna actuación en materia de reactivación en el periodo 2013-2018. Este nuevo Acuerdo contempla la implementación de medidas de reactivación económica y desarrollo alternativo de las comarcas mineras, e iniciar un Plan de Acción Urgente, que incluya la recuperación y puesta en valor del patrimonio industrial minero como fuente de generación de empleo y recursos.
Estamos en un punto donde las cuencas mineras hemos sufrido todas las reconversiones habidas y por haber, los acuerdos que hemos alcanzado tendrán buenos efectos siempre que se cumplan. Este Acuerdo Marco no es el final de nada, al contrario, es el principio de un trabajo cercano a los territorios, a los trabajadores y a los ciudadanos, que debe desarrollarse para dar la mejor respuesta posible a sus necesidades, sin dejar a nadie atrás, incluidos los trabajadores de subcontratas para los que, dentro del marco jurídico y normativo posible, se ha tenido en cuenta su situación incorporándolos al acuerdo. Seremos exigentes en su cumplimiento, porque ni el mejor acuerdo del mundo resiste a la falta de compromiso, a la falta de financiación, ni a los incumplimientos.
No podemos olvidar que HUNOSA debe negociar su propio Plan de Empresa, con compromisos específicos en el ámbito de la reactivación de las comarcas mineras de la Cuenca Central Asturiana y su transición a un nuevo modelo económico, donde los objetivos pasan inexcusablemente por su viabilidad y consolidación, garantizando el empleo de todos y todas (…).
Al finalizar las intervenciones de los ponentes, la mesa, abrió un turno de palabras al público asistente, estos, con su preguntas (no hubo tiempo para muchas por cuestión de horario), enriquecieron un poco más el debate y resaltaron la inquietud y preocupación que les suscita el tema escogido.
Muy bonito acto en el que los ponentes estuvieron brillantes en sus intervenciones.
¡¡¡MUCHAS GRACIAS A AMBOS POR ACOMPAÑARNOS EN ESTA JORNADA TAN INTERESANTE!!!
Restaurante El Cenador del Azul (Mieres)
Como de costumbre en nuestros encuentros culturales, no podía faltar la cita gastronómica una vez finalizado el evento cultural, esta vez (como muchas más veces), en El Cenador del Azul.
El Cenador del Azul, la etiqueta de una buena gastronomía
José, Anay su equipo son mierenses, se les nota, tienen el salero y don de la gente Mieres y para más valor, son auténticos profesionales. Es muy agradable ver como la gente disfruta con su trabajo y aquí, en este local hostelero, es uno de ellos. Con lo que respecta a Tertulia 17 de Mieres siempre comer o cenar en el Azul, es una experiencia agradable y distinta, siempre hay un aliciente añadido en el local. Sin hablar del menú (ya lo hare más adelante), el cenador tiene ese toque de lugar encantado y acogedor, no le falta detalle y como de costumbre, esta vez tampoco podía fallar, nos coloco una mesa cuadrada (muy amplia y cómoda), donde el espíritu de nuestra tertulia (que no es otro que hablar y debatir), se desarrollo con plena fluidez por parte de todos los miembros. No quiero dejar pasar y se hace necesario, hacer una mención especial a “Noel” por su profesionalidad y desvelo en atender a tan numerosa mesa.
Comensales en el Cenador del Azul
El restaurante (y ya lo dije en más ocasiones), es ese local que nos gustaría encontrar como clientes en cualquier lugar de este país, si juntamos todas las piezas que conjugan en El cenador del Azul, este sería el lugar ideal donde nos encantaría comer o cenar y disfrutar de ello.
Uno de los platos degustados en el restaurante
La jornada se cerró bien entrada la madrugada, con la satisfacción (una vez más), de las cosas bien hechas.
Una vez más, Tertulia 17 de Mieres en diciembre, rompe la dinámica anual y en vez de hacer cena (como todos los últimos viernes de cada mes), realiza comida, hecho ya considerado por los tertulianos como una tradición.
Actualmente en Mieres el sector de la gastronomía se está abriendo más que nunca, y cada día surgen nuevos platos distintos que probar, nosotros lo hacemos de forma habitual durante todo el año, menos en esta ocasión, en el que el clasicismo se impone a la variedad.
Comensales asistentes en la comida de diciembre de 2018 en L’Argayu
El evento gastronómico se realizo el viernes 14 de diciembre a las 15:00 horas, en esta tradición tertuliana nunca metemos variedades, siempre el mismo menú y en el mismo sitio, pero en esta ocasión hubo variedades significativas. El local (bar-restaurante), no varió, el mismo de todos los años, solo que con una nueva dirección. Los nuevos responsables del local hostelero son SARA Y CASTRO y tambien tiene un nuevo nombre “CAFÉ-BAR L’ARGAYU” (antiguo bar casa Jamín).
Se hace necesario decir que salió todo muy bien y que el tradicional menú de Tertulia 17 en diciembre (pote y callos), estuvo muy bien, nos encontramos con un personal muy atento y amable, bien atendidos y en todo momento con la atenta supervisión de los nuevos regidores para no dejar al azar ningún detalle.
Otra imagen de la comida
Tertulia 17 de Mieres se encontró en el mismo ambiente (en casa), que revivimos cada año, para nosotros es una comida especial y la única repetida el mismo mes, año tras año. En el reencuentro de la cita gastronómica y a la hora acordada, se encontraba entre nosotros, nuestro buen amigo Jamín (antiguo regidor del local hostelero), una buena sorpresa, porque para esta asociación cultural y gastronómica, Jamín es un buen amigo y nos encanta encontrarnos con él, si lee estas líneas “MUCHAS GRACIAS POR EL DETALLE JAMÍN”.
Los comensales salieron satisfechos y “fartucos” del evento gastronómico, así que el menú tradicional del mes de diciembre, obtiene UN NOTABLE ALTO A NUESTRO CRITERIO. Degustamos MUY BUEN POTE y unos MUY BUENOS CALLOS, esperamos que el local hostelero siga en esa línea ascendente y desde TERTULIA 17 DE MIERES, LES AUGURAMOS UN ÉXITO ASEGURADO EN LA BUENA MESA MIERENSE.
No cabe duda que nos volveremos a encontrar entorno a una buena mesa en el café bar L’Argayu en la Calle Ramón Pérez de Ayala de Mieres.
Para finalizar solo resta desear
¡¡UNAS MUY FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS A TOD@S NUESTROS AMIG@S Y QUE EL AÑO QUE SE ACERCA (2019), LES SEA LO MÁS BENEFICIOSO POSIBLE!!
Alguno puede pensar que en Mieres y concejo existen pocos sitios donde poder comer bien y disfrutar de un buen local y servicio, pues bien, se equivocan aquellos que lo piensen, resulta que hay muchos y muy buenos. Desde Tertulia 17 de Mieres lo estamos comprobando desde hace unos cuantos años y les aseguramos que los hay, es más, deberíamos ir pensando desde algunas instancias locales en dar una vuelta al tema de la restauración de nuestro concejo.
Entrantes (Croquetas caseras)
El pasado viernes día 30 de
noviembre, como cada mes, Tertulia 17 de Mieres reunió en torno a una buena
mesa en el Restaurante El Maestrante (Calle Palacio Valdés, nº 3)
Entrantes (Cecina con queso de Cabra)
El día era propicio para encuentro,
ya que a las 20:00 horas era el Pregón de la festividad de la Asociación Minera
Santa Barbara en el Parque Jovellanos de Mieres.
Entrantes (Mejillones a la marinera)
En un ambiente distendido y alegre nos
encontramos a las 21:30 horas en el local concertado para la cena.
Previo a unos vinos en la barra
pasamos al comedor.
La cena empezó con
Cachopinos de cerdo astur
Entrantes a base de Cecina con queso
de cabra, Mejillones a la marinera y Croquetas caseras.
A continuación, a escoger entre Merluza
en salsa verde con crujiente ó Cachopinos de cerdo astur.
Para finalizar con postres variados
Merluza en salsa verde
Rápido el servicio y buena
presentación de los platos, a todos los comensales lo gusto lo escogido y se
degusto el menú con agrado “BUEN SERVICIO Y BUENA RELACIÓN CALIDAD PRECIO”.
Postres variados
A esta cita, a última hora se descolgaron 3 tertulianos, lo que no fue impedimento para que el restaurante agilizara el pequeño cambio de tres comensales menos y se reordenará la nueva situación, muy eficiente el equipo del restaurante abordando los cambios de última hora.
Después de la cena la alargamos un
poco con una animada charla sobre diferentes temas de actualidad y como siembre
debatiendo cuestiones políticas.
Tertulianos en el Restaurante en el Maestrante
Nos fuimos del Restaurante entrada ya la madrugada y algunos (los menos), aún la alargaron un poco más. En definitiva otra estupenda jornada gastronómica de Tertulia 17 de Mieres.
Una noche lluviosa y desapacible de finales de octubre pero animada para Tertulia 17 de Mieres
Exterior del local
La noche del viernes 26 de octubre de 2018 Tertulia 17 realizó la cena del mes en el «La Parrilla de Bacus”, en Calle Guillermo Schultz, nº 4 de Mieres, en la misma, se desarrolló un encuentro animado entre los tertulianos que acudieron a la cena, era una más, para tertulia 17 de Mieres pero esta vez, en un sitio novedoso.
Tablas de embutidos
Para tal fin, habíamos encargado:
Entradas: embutidos de león y paté de morcilla
Bacalao con Pisto
Platos: los platos gastronómicos eran: Bacalao con Pisto o Churrasco del Esla
Churrasco del Esla
Vinos: para beber se había elegido un buen caldo de Ribera del Duero y un blanco de Rueda.
Los postres variados a escoger
Interior del Local gastronómico
El menú escogido estaba muy bien presentado (con gusto) y complació a los comensales de tertulia 17 presentes, estaba todo delicioso y bien preparado. a destacar el comportamiento (trato) del equipo de trabajo del local, muy correcto y con un regidor, Jaime, atento a las necesidades de todos los comensales del local Que esa noche estaba al completo. «Había un buen ambiente».
Tertulia 17 de Mieres
Tertulia 17 de Mieres se atreve a recomendar la Parrilla de Bacus para ser partícipe de la gastronomía del local, y yendo un poco más allá, es una buena ocasión para degustar el «Churrasco del Esla», estaba exquisito.
Calle Calle Guillermo Schultz de Mieres, donde se encuentra la Parrilla de Bacus
En general y resumiendo; un buen local para perderse un día cualquiera y degustar de unos platos bien planificados y ajustados en calidad-precio. La noche terminó como siempre para los tertulianos asistentes (bien llenos «fartucos» y satisfechos). Algunos tertulianos despidieron la cita de la noche en el Café Habana de la calle Jerónimo Ibrán de Mieres, un local muy acogedor y con un encanto especial, donde se puede hablar y debatir temas de actualidad con una buena música de ambiente. Tertulia 17 de Mieres y todos sus miembros, quedan de nuevo emplazados para la cita del mes de noviembre.
Rincón mágico del Café habana (local de Pepe Fueyo), captado por la cámara de José Ramón Viejo
El arqueólogo Jorge Camino ensalza la calzada romana
de Somiedo como una de las rutas más importantes de Europa y lamenta que los
gobiernos apuesten por «el grandonismo cultural cuando con pequeñas cosas
se conservan y divulgan nuestros auténticos tesoros»
La montaña somedana y su gran atractivo cautivaron a Jorge Camino Mayor (Avilés 1960) en su juventud y desde entonces ha realizado innumerables excursiones, disfrutando de los diversos paisajes del concejo y de la compañía de sus colegas de caminatas. Este licenciado en Historia por la Universidad de Oviedo y doctor en Arqueología por la de Alcalá de Henares es, en palabras del asturiano Rodrigo de Balbín Behrmann, hoy en día catedrático Emérito de Prehistoria de esta última Universidad, «un caso paradigmático de una generación formada en la Universidad de Oviedo y enriquecida intelectualmente por la asidua colaboración con colegas ibéricos y franceses».
Cordal de La Mesa, al atardecer, desde la braña homónima
Estas
palabras, que forman parte del prólogo del libro sobre la llamada vía de La
Mesa, que en breve plazo verá la luz y cuya base no es otra sino la tesis
doctoral del propio Jorge Camino, cobran su total dimensión cuando se enmarcan
en la deficitaria realidad intelectual de la arqueología asturiana, a la que
previamente se refiere Rodrigo de Balbín en el texto mencionado, quien señala
también que «los avances se producen a partir de determinadas personas que
luchan individualmente por mejorar la situación, aprender y dar a conocer lo
que aprenden».
Un café
matinal sirve para acompañar la conversación que establezco con Jorge Camino,
para hablar del Parque Natural de Somiedo desde la perspectiva del hombre de la
cultura que es. Además de su conocimiento del territorio, dada la afición a la
montaña que ya he comentado, Camino tiene en su haber el hecho de estudiar la
vía de La Mesa desde una perspectiva arqueológica y que, como el lector ya
supondrá, ha sido el tema de su tesis doctoral a la que me he referido, leída
en el año 2016.
Trabajaba
mi contertulio en unos de los yacimientos arqueológicos más divulgados en los
últimos años en Asturias, y que no son otros que los descubiertos en otra vía
antigua, La Carisa, en la que evidenciaron todo un entramado de restos romanos
e indígenas, cuando el llamado Homón de Faro despertó los recuerdos somedanos
de Jorge Camino y comentó con sus colegas que aquella estructura defensiva le
evocaba mucho al llamado Muro en el conocido camín real del Puerto de La Mesa,
en su tramo somedano.
Yolanda
Viniegra y Rogelio Estrada eran los arqueólogos que compartían con él los
estudios de La Carisa, y lo que se convirtió en una primera excursión y más
tarde en una obsesión, se transformó en el trabajo que permitió su doctorado.
Granda Blanca
De vía a camín real: uno de los más importantes
lugares del patrimonio cultural somedano.
Me
comenta Jorge Camino que D. Juan Uría Ríu y D. Claudio Sánchez Albornoz, allá
en la primera mitad del pasado siglo, descubrieron el origen romano de la
llamada ruta de La Mesa, «una de las vías que discurren a mayor altitud en
Europa, atravesando los puertos alpinos de la Cordillera Cantábrica, y que su
trabajo de arqueólogo, entre los años 2005 y 2007, permitió un primer estudio y
reconocimiento histórico de la traza, que, por cierto, en muchos lugares se
separa del itinerario actual de la ruta del mismo nombre».
La vía
nunca había estado, ni probablemente está, valorada suficientemente, comenta
Jorge, quien añade que «hemos descubierto numerosas estructuras de ingeniería
constructiva realizadas en época romana», para a continuación deplorar que
la primera carretera y «única durante siglo y medio» que comunicaba
Asturias con Castilla, desde el siglo XVI, esté en un estado de abandono y
desconocimiento social tan lamentable. «Este es uno de los itinerarios que
debería formar parte del patrimonio viario europeo, como también lo es el Gran
San Bernardo y otros más renombrados, pero no tan importantes», sostiene,
para añadir nuevamente que «la vía de La Mesa es una de las que discurren
a mayor altitud y que está muy desatendida y falta de promoción en todos sus
aspectos». «Ten en cuenta que hasta el siglo XVIII no comienzan a
abrirse otros pasos de montaña, como el Trobaniellu, para llegar a Quirós desde
Ventana».
Jorge Camino Mayor
Para Jorge
Camino, este hecho, el abandono de la vía o vamín real del Puerto de La Mesa,
forma parte de la disfunción administrativa con los equipamientos. «No se
priorizan las cuestiones, las inversiones, los últimos gobiernos han optado por
el grandonismo cultural, cuando con pequeñas cosas se conservan y divulgan los
auténticos tesoros que poseemos», me recuerda mi contertulio, a la vez que
me recalca que es necesario que todo ello se base en investigaciones serias y
científicamente planteadas.
Comento
con Jorge Camino mi opinión de que todo el Patrimonio Cultural somedano está en
un franco abandono, que en todos los pueblos hay arquitectura religiosa,
imaginería muy interesante, elementos etnográficos interesantísimos y que tal
vez una de las asignaturas pendientes del Natural de Somiedo pudiera ser la
puesta en valor de todo este conjunto de forma que se ofrezcan otras
actividades a los visitantes que no sean meramente las de naturaleza y
observación de fauna. «Ciertamente hay un dilema, se promociona todo lo religioso
y algunas veces solo lo religioso», me comenta, «yo veo que se
invierte en demasía en este capítulo y los responsables de su mantenimiento lo
dejan envejecer rápidamente»; como ejemplo me habla de la reposición de
cubiertas de iglesias y la falta de mantenimiento del mismo por párrocos y
parroquianos, «a veces algo tan sencillo como sustituir unas tejas»,
añade.
Ganado vacuno en Piedra Jueves; a la derecha pueden verse los restos de uno de los miliarios modernos instalados por la Administración regional
Pero
falta también la divulgación, la edición de pequeñas guías, «imagínate un
pequeño libro de osos, de flores, de pájaros, de La vía de La Mesa, de las
brañas, etc. para que la gente lea o simplemente consulte en hoteles, casas de
aldea, apartamentos, disfrutando de los días de nieve o lluvia», recalca
Jorge, como también, «la escasez o simple ausencia de visitas guiadas a
este tipo de patrimonio».
¿Puede haber un futuro para todo este conjunto
patrimonial?
Lanzo mi
pregunta preferida sobre el Patrimonio Cultural que encierra el Parque Natural
de Somiedo, a Jorge Camino Mayor, aunque, a lo largo de nuestra conversación y
otras muchas anteriores, ya conozco parte de las respuestas. Toma como ejemplo
las brañas para contestar a mi pregunta; «mira, Somiedo es una gran braña,
pero faltan estudios de conjunto de estos sistemas de explotación territorial,
planteado desde el punto de vista antropológico, histórico, arquitectónico,
viario, natural, etc. que permitan entender todo el concepto».
El Muro, muralla y foso
«Si
nos fijamos en las cabanas de teito, como todo el mundo sabe y aprecia, están
en un franco abandono, pero no se puede abordar la conservación de todas»,
añade mi interlocutor, para proponer algo que probablemente esté en la mente de
mucha gente preocupada, pero que nadie se atreve a expresar con la claridad con
que lo hace Jorge: «evidentemente hay que musealizar varios conjuntos muy
representativos, como ejemplo La Pornacal y Mumián, y hay que poner otras en
uso para que se puedan conservar; hay ejemplos en muchos países, cabañas
transformadas en alojamientos temporales, con su exterior intacto, pero con un
interior cómodo que permita al visitante disfrutar del lugar sin gran
suntuosidad, pero con las mínimas necesidades cubiertas, camastro, baño, agua corriente,
luz, chimenea, cocina, etc.».
Para
abordar esta transformación, Jorge opina que será necesario establecer unos
patrones básicos de rehabilitación, modo de conservación y normas de uso;
«porque si no estos elementos etnográficos desaparecerán para siempre y la
Administración nunca podría intervenir en todas las cabanas y casas
teitadas», añade.
El Xuegu la Bola desde El Michu; al fondo, difuminada, Peña Ubiña la Grande
«En
realidad», me dice, «hace falta un gran inventario de recursos
patrimoniales, a la vez que es necesario, vuelvo a insistir, tener un buen plan
de investigación». Sin embargo, Jorge Camino, hombre con la cabeza sobre
los hombros y los pies en el suelo, bregado en miles de batallas
administrativas, añade casi como epílogo, «¡siempre estamos soñando!, el
futuro llega tarde, nosotros ya estamos maduros, en retirada, se podrán hacer
cosas, pero muy lentamente y siempre por impulsos externos, no hay materia
prima, hay una gran regresión intelectual en todos estos años».
Para
finalizar, Jorge Camino Mayor me comenta con nostalgia lo que ocurría en
Asturias en los años 80, en donde había una Universidad potente y a su vez se
constituía una Administración autonómica planificadora. «Se ha perdido el
sentido de la proporcionalidad, todo son floriloquios, se ha perdido la escala
de las inversiones, se gasta en tonterías y se olvida lo verdaderamente
importante». Como ejemplos, mi contertulio me habla del «teito»
que adorna una glorieta en Oviedo y del dolmen más casa castreña de la entrada
a Los Oscos.
Cabana de teito y corro, en la braña de La Mesa
Jorge y
yo hablamos también de otras muchas cuestiones, como por ejemplo la importancia
que hubiera podido tener el clima, claramente más cálido en época romana hasta
los siglos V o VI, en el abandono de la vía de La Mesa en beneficio de la vía
Escrita que discurre por el fondo del valle. De la datación medieval del Muro a
partir de una semilla, redonda y pequeña, encontrada en un paleosuelo, de
tramos de la vía extrasomedanos arrasados por carreteras, y de un largo
etcétera, que el lector podrá consultar en el libro que Jorge Camino Mayor
pondrá a disposición de los lectores, en un breve plazo, en las librerías de
toda España.
FUENTE: Víctor M. Vázquez. Miembro Numerario Permanente Del Real Instituto De Estudios Asturianos
Mejorar la estética de los cierres de
fincas y fomentar los hábitos de limpieza entre los visitantes, retos del
espacio natural
Las llamadas Casas de Veigas son uno de los elementos que conforman el
Ecomuseo de Somiedo y en esta sede del mismo, un atardecer soleado, me reúno
con María Teresa Lana Díaz, Marité, (Valle de Lago, 1962), que es la
responsable del propio Ecomuseo y de la Biblioteca Pública Municipal; hablamos
de estos 30 años del Parque Natural somedano.
Como muchos de los jóvenes del concejo que querían estudiar el BUP, tuvo
que irse a Oviedo y allí, en el internado de las monjas de la Inmaculada,
finalizó este período, para a continuación ingresar en la Escuela de Magisterio
hasta terminar sus estudios; tiempo en el que convivió con sus dos hermanos en
el piso que sus padres habían adquirido para reunir a los hijos.
Marité Lana, en una imagen reciente
Marité recuerda, con emoción y mucho cariño, a su padre, Aurelio Lana
Feito, tristemente fallecido en 2013, uno de los somedanos más queridos por
cuantas personas de bien llegaban al barrio alto de Valle de Lago, L’Auteiro, y
en la Taberna homónima entraban a comer, o simplemente tomar algún refresco o
un tentempié. La amena, documentada, culta y sabia conversación de
«Aurelio el de L’Auteiro», persona que destilaba bondad por todos los
poros de su piel, nunca podrá ser reemplazada. Junto a él, su mujer
«Piro» Díaz Rodríguez, magnífica anfitriona y excelente cocinera,
complementaban aquel negocio familiar, referencia, como he dicho, de tantas y
tantas visitas a uno de los lugares más frecuentados del Parque Natural de
Somiedo.
Los veranos eran el momento de retornar a casa y allí, en la taberna
L’Auteiro, Marité Lana ayudaba a sus padres, tanto en este negocio como en el
apoyo en las labores del campo. En 1992 obtuvo una plaza en la escuela taller
de Somiedo, en la que impartía clases para la obtención del graduado escolar, o
simplemente como complemento formativo a las actividades laborales de los
alumnos. Allí permaneció hasta 1996, año en que no consiguió renovar, y en 1997
se incorporó a sus cometidos actuales.
Aurelio Lana, Pedro de Silva y Javier Solana, junto a otros conocidos somedanos, en agosto de 1995, en L´Auteiro
La taberna abrió sus puertas en 1981 y se convirtió en un espacio social de
conversación; el portalón, la barra, el comedor, recibían a cuantos visitantes
pasaban hacia el Lago del Valle y a los vecinos que se acercaban por allí. Los
campamentos itinerantes que organizaba la Agencia de Servicios a la Juventud
del Principado de Asturias, acampaban en las cercanías de L’Auteiro, y Marité
recuerda entre risas a «Milio el del Nido», cocinero, y al médico
Javier González, director, tomando algún vino o chupito de licor de orujo,
mientras que los jóvenes campistas consumían toda la reserva de «Phoskitos»;
eran las llamadas «Rutas Vaqueiras», que cosecharon grandes éxitos de
participación en aquellos ya lejanos ochenta.
Llega la declaración del Parque Natural. Mi
contertulia recuerda los tiempos previos a aquel junio de 1988, cuando
aparecieron por El Valle los investigadores del INDUROT y otras gentes de la
Universidad; «ante el desconocimiento se anteponía la ilusión», me
dice. Su padre, Aurelio, siempre daba valor a la naturaleza y pensaba que los
somedanos deberían ser los primeros en algo, menciona Marité. «Éramos la
tierra de los osos, pero la gente no sabía dónde estábamos», me comenta, a
la vez que afirma que «Somiedo estaba más aislado que otros concejos del
Occidente».
«Poco a poco llegaba más gente por aquí, la escuela taller atrajo a
muchas decenas de alumnos, allí se formó gente que sigue trabajando en la
construcción, en el sector turístico, en etnografía, etc.», continúa
exponiendo mi interlocutora, que a su vez me comenta su valoración más que
positiva de estos 30 años de Parque Natural, en los que se han logrado
objetivos como la conservación de especies, con el oso pardo como emblema, con
una recuperación muy importante, que si bien se dio también en otros lugares
próximos. «No cabe duda que Somiedo ha jugado un papel importante en los
planes de recuperación de esta especie», añade.
Casa ‘teitada’ en Veigas perteneciente al Ecomuseo de Somiedo
«También es cierto», continúa hablando Marité, «que no se ha
logrado lo mismo con el urogallo, al igual que no se ha logrado tampoco en el
resto de Asturias, y es una pena, pero se ve que es una especie mucho más
problemática en cuanto a conservación y que los factores que influyen en su
declive son muchos y difíciles de atajar».
Comentamos también las inversiones realizadas en estos últimos 30 años ya
sea en carreteras, saneamiento, depuradoras, etc., «Ahora es necesario seguir
con inversiones en tecnología, coberturas de internet, telefonía móvil, para
estar al nivel de las ciudades, puesto que son herramientas de trabajo y de
formación a todos los niveles, no sólo en la administración o el turismo,
también los ganaderos pueden, -y algunos ya lo hacen-, utilizar cámaras en las
cuadras para controlar desde el móvil o el ordenador el estado del
ganado», continúa la responsable del Ecomuseo.
Rebaño de ovejas merinas, raza autóctona desgraciadamente desaparecida de Asturias
Para ilustrar la importancia de nuestro primer Parque Natural, Marité Lana
me habla del flujo de grupos de visitantes que han venido a Somiedo para
conocer la realidad de la declaración de la figura de protección, pues ellos se
encuentran en esa tesitura. «La impresión que se llevan es que aquí la
gente asume el Parque, y que este es un motor de desarrollo a la vez que un
modelo de conservación, y que las dos cosas son compatibles. Ciertamente,
buscando siempre el encuentro entre distintas posturas, posturas enfrentadas,
pero con consenso», afirma.
Educación ambiental, estética, observación de fauna, carreras, mejoras de
comunicaciones y patrimonio etnográfico. Ante la pregunta de ¿a qué
retos se enfrentan los somedanos para afrontar un futuro de bienestar?, Marité
Lana me comenta múltiples ideas que surgen de la mujer reflexiva que es y aflora
en la conversación el gran cariño con que habla de su tierra natal. En primer
lugar habla de la necesaria educación de las personas que visitan Somiedo y
hacen rutas de montaña, pero a la vez dejan señales de su paso en forma de
toallitas, pañuelos de papel, cigarrillos, envases y envoltorios. «Este
año hicimos dos actividades convocadas por asociaciones locales, en las que la
gente se implicó con entusiasmo.; limpiamos de basura dos de los recorridos más
concurridos del Parque. Son pequeños gestos, pero que significan mucho»,
concluye.
«Por otro lado la estética también debería estar presente» añade
Marité refiriéndose a los innumerables somieres utilizados como cierres de
fincas, de huertos o de corrales. Esta cuestión también la hace extensiva a los
indicadores de negocios, hospedajes y bares; «deberíamos de ser capaces de
unificar este tipo de señales», afirma mi contertulia a la vez que incluye
en este apartado la necesaria retirada de los cientos de carteles anunciadores
de fiestas locales y otros eventos. «Los colectivos de la sociedad civil
creo que debemos implicarnos en la conservación y respeto por nuestro
entorno», señala como colofón de esta reflexión.
Entorno de Santa María del Puerto, con La Penouta al fondo
Para la responsable del Ecomuseo somedano, uno de los grandes retos es el
de regular cuanto antes el turismo de observación de fauna. «Es un hecho
que se está dando, y que es a la vez un derecho y una oportunidad» me
comenta, para añadir «oportunidad para nuevos puestos de trabajo, y
oportunidad como educación ambiental y de respeto a la naturaleza, pero que
debe hacerse con control y respeto, siempre teniendo muy presente que lo
primero que hay que tener en cuenta es la conservación de la especie,
cualquiera que esta sea». En la conversación, Marité añade que cree que la
mayoría de la gente que practica este tipo de turismo es respetuosa con las
especies y con el medio; pero que hay que prevenir posibles efectos
secundarios, no interfiriendo en el desarrollo de las actividades cotidianas de
los vecinos de los pueblos.
«A los visitantes hay que darles información sobre cómo actuar en caso
de encontrarse con alguna especie de fauna salvaje, es importante saber lo que
no se puede hacer y lo que sí», sigue comentando mi interlocutora que
añade: «A veces cuando la gente pregunta, ¿pero aquí hay osos?, ¿están por
ahí fuera?, al oír la respuesta manifiestan que tienen miedo, que les asusta
hacer una ruta, por si aparece algún ejemplar. Por eso es importante informar,
educar; como también lo es la necesidad de que las administraciones controlen
el uso de imágenes y la difusión de información que pudiera ser perjudicial
para la conservación».
En temas como las nuevas actividades deportivas en montaña que desde hace
algunos años han llegado a Somiedo, como son carreras tanto pedestres como en
bicicleta, mi interlocutora también tiene su personal visión, aunque
ciertamente se asusta cuando le comento, exagerando un poco, que en realidad no
hay límite legal para las mismas. Lo primero que me dice, es que los
instrumentos de gestión del Parque Natural han de recoger estas regulaciones, a
la vez que me habla del gran acierto que tuvo la aprobación del primer Plan de
Uso y Gestión tomando decisiones muy acertadas en cuanto a establecimientos
hoteleros, campings, restricción de zonas, etc., que conformaron un modelo de
desarrollo exitoso. «Las carreras de montaña», me dice Marité,
«tienen sus defensores y sus detractores, supongo que como todo. Lo
importante es buscar el equilibrio. No creo que los que corran quieran acabar
con la biodiversidad ni con ninguna especie. Pero si el problema es la
cantidad, pues que se hagan estudios de impacto y se actúe en consecuencia. El
Desafío Somiedo, es la que más gente mueve y yo vería bien volver a los 300
participantes por categoría o menos, 250. En cuanto al recorrido, no pasa por
ninguna zona restringida, no pasa por ninguna zona por la que no podamos ir
cualquiera en un día de excursión. Que son muchos, pues que los responsables de
la gestión digan cuál sería la cantidad asumible».
Aurelio Lana Díaz y ‘Piro’ Díaz Rodríguez, en la Taberna L´Auteiro
«Yo las comparo con otra actividad, la caza. Yo no la practico, ni en
mi familia hay costumbre, ni la hubo. Pero respeto que sea una actividad que se
lleve a cabo en un Parque Natural, doy por supuesto que se hace bajo los
criterios de conservación y respeto a las especies protegidas. Sé que se
suspenden cacerías cuando se detecta presencia de osos en la zona, es decir, se
establecen cauces, normas, protocolos, para que esta actividad sea compatible
con la conservación y de hecho los cazadores son un colectivo aliado en este
cometido. Creo que así debería ser con otras actividades que surgen. Es
importante que los distintos IGIs contemplen estas actividades y las
regulen», reflexiona Marité en esta larga y agradable conversación.
«Ciertamente, los somedanos estamos orgullosos de que nuestro concejo
sea Parque Natural y Reserva de la Biosfera, sabemos lo que significa
conservar, proteger, y que eso sea compatible con el desarrollo económico, con
oportunidades de empleo. Cuando reclamamos una mejora en una carretera no
significa que queramos arrasar con todo lo que hay, no. Es posible mejorar las
carreteras, no para llegar más rápido a ningún lado, si no para circular más
seguros, y a la vez respetar todo lo posible la riqueza en flora y fauna que
pudiera verse afectada. Si nuestras casas no son como hace cien años, nuestros
modos de comunicarnos tampoco, nuestra ropa tampoco, ni nuestros medios de
transporte, ¿por qué ha de serlo nuestra carretera? No olvidemos que aquí
vivimos gente», es la opinión literal que Marité me transmite como
aportación a la polémica, que desde hace varios años se ha desatado, con
respecto a los diferentes proyectos de acondicionamiento de la carretera
autonómica que atraviesa el concejo de norte a sur y a los impactos que podría
producir sobre ecosistemas únicos en Asturias.
Uno de los lagos de Saliencia, el de la Cueva o de la Mina
Evidentemente, también comento con la responsable del Ecomuseo somedano,
sobre el estado de conservación de los elementos etnográficos que atesora el
concejo, tema que conoce perfectamente y que con seguridad está entre sus
preocupaciones más inaplazables «de la gran riqueza etnográfica existente
deriva el problema» me comenta. «A finales de los 80 había en pie 375
«cabanas de teito», y entre 2003 y 2005 se censaron 275. Este
descenso, debido a la falta de uso y al cambio de la actividad ganadera se
ralentizó gracias a las ayudas al «teitado» que otorgaba el
Principado, estas se retomaron hace poco, pero con escasos fondos. Es difícil
encontrar la fórmula para conservarlas. Son propiedades privadas. Tal vez una
de las formas de mantenerlas sea a través de los programas de Custodia del
Territorio que auspicia la Unión Europea», me dice Marité. «Pero
también están hórreos, molinos, fuentes, ol.leras, la lengua, costumbres,
etc.», añade mi contertulia ante este tema que daría para hablar horas y
horas.
Como colofón, y dejando en el tintero multitud de temas tratados, María
Teresa Lana me comenta respecto a estos 30 años del Parque Natural, que
«sin duda el balance es positivo, sin por ello no dejar de reconocer que
se cometieron y se cometerán errores. Es justo el reconocimiento a los que
idearon la figura de protección del Parque Natural, a los que hicieron el
estudio previo a la declaración y a los que redactaron el primer PRUG, casi
nada más declarar el Parque, pues eso ayudó mucho a despejar dudas y a ordenar
actividades, como el turismo, que crecieron a raíz de la propia declaración. Y
asímismo, es justo el reconocimiento a los que vinieron después y a los que
están ahora, tanto dirigentes como habitantes, visitantes, etc. ¡El parque no
es de nadie y a la vez es de todos!
No cabe duda que nos volveremos a encontrar entorno a una buena mesa en el café bar L’Argayu en la Calle Ramón Pérez de Ayala de Mieres.
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