El viernes 20 de septiembre de 2024, para comenzar la temporada de nuestra asociación, después del estío estacional, los componentes de Tertulia 17 acudieron a una nueva cita gastronómica, en este caso, al Restaurante-Sidrería “Casa Muñiz” en C/ José García Lorenzo, 71, 33612 Santa Cruz, Mieres (Asturias). Local hostelero regentado por los hermanos Diego e Irene Alonso Fernández y en los fogones, la experta mano de su madre Trinidad Fernández. Casa Muñiz es uno de esos bares, sidrería y restaurantes de toda la vida, donde los residentes de esa zona del concejo, sociabilizan y comparten momentos de ocio, además, si llega el caso, degustan una cocina casera y tradicional de toda la vida.
Desde la experiencia de Tertulia 17 y sus innumerables citas gastronómicas por todo el territorio mierense y asturiano a lo largo de los años, consideramos y valoramos los esfuerzos por mantener las tradiciones y costumbres de este longevo municipio. A nuestros tertulian@s, le gusta encontrase con con la esencia clásica del chigre de siempre, donde la cocina casera manda, y su oferta culinaria es tradicional y cercana. Quizá por ello, a nuestra asociación, nos resulta atractivo visitar estos locales hosteleros (cada día quedan menos), además, y a criterio de quien suscribe, este tipo de establecimientos, mantienen la esencia de un tiempo añorado por la ausencia fabril.
Desde hace mucho tiempo, la gastronomía mierense tiene un componente cultural, industrial, social e identitario muy vinculado al territorio. Y dentro de este espacio, caben múltiples interpretaciones de un mismo concepto. En ese sentido podemos decir que la cocina tradicional que ofertan algunos locales hosteleros del territorio, es una experiencia arriesgada y atractiva, que además genera expectativas sobre la calidad y sabores culinarios con la que nos vamos a encontrar.
Nuestra asociación invierte tiempo y dinero en encuentros gastronómicos y culturales. Por norma general, nuestras veladas gastronómicas, son largas y sosegadas. Este es un concepto claramente asumido por nuestra asociación, y es sumamente importante para todos sus miembros. Tertulia 17 pone el foco y orientación en que las experiencias que se realizan, sean de las más gratificantes y las mejores posible, por tanto, aparte de la calidad culinaria de la viandas, también consideramos los detalles de:
- Atención en sala.
- Amabilidad de las personas que nos atienden
- Limpieza y detalles decorativos de los locales visitados (porque entendemos que siempre ayudan a la comodidad de los comensales).
Para este encuentro gastronómico, e inaugurar temporada, Tertulia 17 escogió el siguiente menú:
1º.- SOPA DE MARISCO
2º.- EMBUTIDOS DE LA CASA
3º.-CORDERO A LA ESTACA (con guarnición y patatas).
4º.- POSTRES CASEROS
VINO DE RIOJA (Solar de Becquer, cosecha 2018), AGUA.
CAFES Y CHUPITOS
Casa Muñiz ha cumplido con los estándares requeridos por nuestra asociación. Todos los platos bien presentados y dimensionados. Diego (como responsable en nuestra atención) y todo su equipo nos dispensaron un trato cálido, exquisito y agradable, en todo momento se preocuparon que la atención a los comensales fuera la correcta. La Sidrería restaurante, a criterio de quien suscribe, está a la altura requerida para disfrutar de una comida casera tradicional y de una buena experiencia para recordar.
Tertulia 17 ha disfrutado de los fogones de casa Muñiz con algo tan típico y tradicional (en nuestra zona), como es el “cordero a la estaca”. bajo el criterio de los comensales existentes al encuentro gastronómico, el lechazo, estaba bien preparado y correctamente servido. No crean que eso que parece tan simple (así dicho), es fácil de cumplir. No quiero finalizar sin dejar constancia de la buena experiencia vivida. Casa Muñiz es un local hostelero de nuestro territorio a conocer y visitar (tanto mierenses como visitantes), en él, se pueden saborear las viandas que salen de sus fogones y degustarlas en familia y/o con amig@s alrededor de una buena mesa. Creo que como colofón a esta breve crónica, estamos acreditados y en condiciones de afirmar que, ¡¡EN ESTE LOCAL HOSTELERO, SE SIENTE UNO COMO EN CASA!!.
Tertulia 17.
AUTOR: Juan José Menéndez Fernández (Pte. Tertulia 17).
