Encuentro gastronómico de Tertulia 17 de Mieres
La restauración es la única industria que juega con nuestros cinco sentidos simultáneamente. Una experiencia gastronómica altamente satisfactoria es posible únicamente cuando se cumple con estándares exigentes, lo que hace relevante la constante crítica y evaluación de restaurantes en cuanto a servicio, técnica, ambiente y creatividad.
La gastronomía mierense tiene un componente cultural, social e identitario muy vinculado al territorio. Y dentro de este espacio caben múltiples interpretaciones de un mismo concepto. La cocina tradicional que ofertan muchos locales hosteleros, es una adjudicación riesgosa y atractiva, que además genera expectativas sobre la calidad y experiencia culinaria con la que nos vamos a encontrar. Dicho esto y después de tantos años (33) de actividad de Tertulia 17 de Mieres, las sorpresas y variedades culinarias de los hosteleros de restauración, no dejan de sorprendernos.
El Cenador-Restaurante escogido para el encuentro gastronómico.
Tertulia 17 de Mieres suele invertir bastante tiempo en el interior de los establecimientos de restauración, nuestras veladas (regularmente), son largas y sosegadas. Este es un concepto claramente asumido por nuestra asociación, y es sumamente importante porque el foco debe ir orientado a que la experiencia sea la mejor posible, por tanto, aparte de la calidad culinaria, también es importante cuidar la decoración de los locales, a nuestro criterio, es un factor más de los puntos a atender para que la experiencia dentro del restaurante sea exquisita. La decoración, al igual que casi todo, siempre es subjetiva, lo único que se necesita es que sea funcional, cómodo y que los comensales se sientan a gusto.
Al momento de entrar, al asador restaurante, visualmente se observa una decoración clásica sin abusar de colores, se respetan las formas estructurales, validando espacios agradables y sobrios. Dispone de un comedor templado, espacioso y de temperatura ambiente agradable. Los detalles de la madera ayudan a diferenciarse y no me estoy refiriendo al uso de la madera, que ya en estos momentos, está muy extendido, “ME REFIERO AL BUEN USO DE LA MADERA”. Una correcta elección del espacio y del formato utilizado, como es el caso de este comedor, hace destacable el local. La madera refuerza el vínculo emocional que se forma entre el local y el cliente, y ayuda al bienestar. La calidez y el confort que trasmite el material (bien utilizado), nos sugiere la vuelta al hogar, al lugar donde nos sentimos bien, al lugar donde nos encontramos cómodos y seguros.
El menú a degustar
En el Cenador -Restaurante “El Cruce” se toman muy en serio la parte gastronómica y, para ello ofrece diversidad de platos y su enfoque resulta atractivo a la percepción del comensal. El encuentro fue un agradable descubrimiento y dejo satisfechos y contentos a los tertulianos asistentes. A criterio de quien suscribe, el local hostelero escogido, es correcto, con claros conceptos y buenas elaboraciones. Dispone de una correcta y cordial atención con sus clientes. El menú encargado por Tertulia 17 de Mieres, estaba compuesto de:
ENTRADAS
Entrantes fríos y calientes (Calamares, croquetas, embutido, paté de cabracho)
PRIMER PLATO
Sopa de marisco
SEGUNDO PLATO
1. Cochinillo al Horno Castellano
2. Paletilla de lechazo al horno de leña, con patatas, ensalada y pimientos
Postres variados
BODEGA.
Vino Crianza de Rioja: Heredad de Baroja y agua
Para tertulia 17 de Mieres estas citas gastronómicas son muy relevantes y nos permiten conocer y degustar platos de nuestra gastronomía local, algo sumamente importante en nuestra Asociación Cultural y Gastronómica.
Se hace obligatorio y preceptivo felicitar a la dirección y equipo del “El Cruce” por la atención prestada a Tertulia 17 de Mieres, todo correcto, bien el local y bien la atención del personal que nos atendió durante el evento. Los platos degustados estaban amables y bien dimensionados (cantidad-calidad), en definitiva, los tertulianos nos encontramos con una agradable sorpresa. Una buena experiencia culinaria, agradable y gratificante. Dicho esto, mi recomendación a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes puntuales que quieran degustar y disfrutar de un buen momento gastronómico. No dejen la ocasión de visitar el local hostelero mierense. No se arrepentirán.
TERTULIA 17 DE MIERES
