Carne. verduras, pescados, legumbres, etc. esta es la hoja de ruta que marca Tertulia 17 de Mieres en sus 10 encuentros gastronómicos anuales

Tertulia 17 de Mieres.

Lo esencial dentro del aspecto gastronómico de nuestra asociación es conectar con el sabor de los productos degustados en cada cita culinaria. En cada encuentro, se habla, se debate, se programan actividades culturales, en definitiva, se hace tertulia y se enriquece la pluralidad de los tertulian@s que son el patrimonio capital y fundamento de este grupo de amig@s. Y qué mejor que disfrutar del nivel cultural de Tertulia 17 de Mieres, que alrededor de una buena mesa.

En esta ocasión visitamos un conocido local hostelero mierense, que desde que lo regenta la nueva dirección, no lo habíamos visitado. Se trata de “La Mendiga”, en la Calle Teodoro Cuesta, 1, bajo (Plaza La Constitución).

Se nota un cambio evidente en el remodelado local. La dirección nos acomodó en el salón de chimenea, clásico, elegante y con un toque rural. La acertada combinación de piedra y pintura, reconforta, da calidez y comodidad a la estancia. Tertulia 17 de Mieres (por su larga experiencia), sabe y tiene claro, que la decoración ayuda al cliente a encontrar atractiva la sala.

La restauración es la única industria que juega con los cinco sentidos de los clientes simultáneamente. Para tertulia 17 de Mieres una experiencia gastronómica satisfactoria es posible únicamente, cuando se cumple con estándares exigentes, lo que se hace relevante en cuanto al servicio, técnica, ambiente, creatividad y calidad de productos.

A criterio de quien suscribe, el Restaurante «La Mendiga» reúne las condiciones de los estándares necesarios para cumplir con nuestras exigencias, y así lo disfrutamos. Para la ocasión Tertulia 17 de Mieres, eligió los siguientes platos más un postre:

▒ Cecina de Astorga con Crema de Quesos y Tomate Confitado.

▒ Croquetas de Jamón Ibérico.

▒ Crema de Cigalas.

• Bacalao Gratinado de Alioli.
• Solomillo Ibérico con Salsa de Setas.

POSTRE

• Tarta de Queso al Horno con Helado de Frambuesa.BODEGA:

BODEGA

• Azabache Crianza (D.O. Rioja).
• Garayes 100% Verdejo (D.O. Rueda).
• Café y Copa de Cava.

Los platos degustados estaban correctamente presentados, bien dimensionados (cantidad-calidad) y elegantes. Se hace obligatorio y preceptivo felicitar a Ricardo Valdés y su equipo del Restaurante «La Mendiga» por la atención prestada a Tertulia 17 de Mieres. Todo estuvo correcto y es de agradecer la profesionalidad del personal de sala que nos atendió durante el evento. En definitiva, los tertulianos nos encontramos con un restaurante a tener en cuenta y seguro que visitaremos en sucesivas ocasiones.

Una experiencia agradable que desde aquí recomendamos a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes que quieran disfrutar y degustar un buen momento gastronómico en un enclave inigualable como es la Plaza Consistorial de Mieres.

Cada vez se hace más evidente el nivel gastronómico que está alcanzado nuestro concejo. Dentro de un enclave cultural y en busca de referentes gastronómicos, Mieres se está remodelando. «Concurre una tendencia al alza en la restauración de nuestro concejo en los últimos tiempos». Los profesionales de hostelería están buscando, estudiando y desarrollando la relación que existe entre las personas con la alimentación y su medio ambiente o entorno. En ese sentido, Mieres se está convirtiendo en un referente en la Montaña Central Asturiana. Buena carta de presentación para cualquier visitante que quiera disfrutar de las bondades de nuestro territorio. Hace años el Ayuntamiento de Mieres promovió una campaña con el siguiente mensaje “MIERES PARA VIVIR”, sería acertado añadir también “MIERES PARA COMER”.

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas. (Marcel Boulestin)

Marcel Bou

TERTULIA 17 DE MIERES