En septiembre (como cada año), Tertulia 17 de Mieres retoma el pulso normal de la asociación cultural y gastronómica mierense, ni que decir tiene que el reencuentro de tertulianos después del periodo estival es una agradable sensación de bienestar generalizado. Siempre hay nuevas anécdotas en la mesa tertuliana, conversaciones divertidas, desorganizadas y platos rebosantes de viandas, con buenos caldos para saborearlas.
A lo largo de los años, Tertulia 17 de Mieres ha recogido en sus páginas (página web y redes sociales), un buen número de interesantes reportajes centrados en los restaurantes que la asociación gastronómica visita anualmente. Algunos de ellos ya fueron reconocidos y obtuvieron el máximo galardón que concede Tertulia 17 de Mieres («Saber y Sabor») a los mejores restaurantes del año a criterio de sus miembros.
Para este comienzo de temporada, volvimos a visitar un restaurante mierense que crece en restauración año a año. El TC28 Beber y Comer, nació en junio de 2017, y desde su apertura ya ha cosechado diversos premios. El último en la cuarta edición del Concurso Internacional «Una de Bravas» celebrado el pasado lunes 18 de septiembre de 2023, en Palencia, donde Mario Argüelles, se ha hecho con el tercer puesto con su plato “Sobrabravas”, unas patatas crujientes por fuera y cremosas por dentro, acompañadas con una salsa brava de sobrasada, con el que han conseguido un sabor perfecto y equilibrado, según el jurado del certamen. (Fuente: “El Periódico” 19-09-2023).
El restaurante se encuentra ubicado en la calle Teodoro Cuesta, nº 28 de Mieres (como ya escribí en otra ocasión), hasta acertaron y tuvieron gusto para buscarle un nombre atractivo y diferente. En su interior dispone de un espacio cálido y confortable, donde predominan elementos como la madera y el hierro. Un restaurante que rinde un “pequeño y singular” homenaje al pasado industrial de la ciudad. En él, los comensales pueden degustar platos de elaboración propia con carnes y pescados de primera calidad, que el “chef” Mario Argüelles, en su cocina, transforma y consigue hacer platos únicos y singulares.
El menú elegido para este encuentro gastronómico consistía en:
- ENTRADAS: Servidas al centro:
▒Aperitivo de la casa.
▒ Sobrabravas (3º Premio en el Campeonato Nacional de Patatas Bravas de Palencia, 17 y 18 de septiembre de 2023).
▒Croquetas cremosas de jamón ibérico,
▒ Torreznos con Patata Revolcona.
- PLATO PRINCIPAL
- Ensalada de Bonito del Cantábrico, Concentrado de Tomate y Escabeche de Zanahoria.
- SEGUNDOS PLATOS:
- Merluza con Guiso de Ñoquis Marinero.
- Lingote de Cabritu al estilo de una Caldereta
POSTRES
- Tarta de Chocolate y Helado de Mantecado.
- BODEGA:
- Fincas de Landaluce Crianza (D. O. Rioja).
- Viña Pérez Verdejo (D. O. Rueda).
- Agua.
El buen ambiente de los tertulianos y las animadas charlas, hicieron el resto de la agradable velada. No quiero finalizar este artículo sin reconocer el buen trabajo de todo el equipo del TC28 Beber y Comer; a nuestro criterio y experiencia, todo perfecto. Nos fuimos con muy buenas sensaciones y subiendo el listón un poco más. ESTE RESTAURANTE ROZA LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA.
Una experiencia agradable y gratificante que desde aquí recomendamos a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes de nuestro concejo que quieran disfruta de un buen momento gastronómico. Tengan ustedes la certeza, que no les defraudara la experiencia, y además vale la pena. Ya entrada la madrugada y con muy buen sabor de boca (nunca mejor dicho), dimos por finalizado el encuentro gastronómico en el TC28 Beber y Comer.
TERTULIA 17 DE MIERES.