Alfonso Pombo, ingeniero químico de formación y misionero de vocación
Imagen extraída del cartel de Tertulia 17 de Mieres en noviembre de 2016. Tertulia 17.
Alfonso Pombo nació en 1976 en Mieres del Camino y estudió Ingeniería Química en la Universidad de Oviedo. Entre los años 2002 y 2003 estuvo de cooperante en Bolivia en el proyecto Hombres Nuevos de Nicolás Castellanos, trabajando en el área de educación. A su regreso de Bolivia volvió a establecerse en Asturias, donde trabajó como educador con la Fundación Siloé, en la que había estado previamente de voluntario.
Tertulia 17 de Mieres en el Cenador del Azul. En la imagen (empezando por la Izquierda: Ángel Villa, Aníbal Vázquez, Berto Barreo Juan José (Juanjo), Alfonso Pombo, Joaquín Uría, Miguel, Juan prieto y de espaldas Chus Casado. Tertulia 17.
Pombo pasó quince años en la fundación trabajando como educador social en con el colectivo de jóvenes en riesgo de exclusión social y la experiencia le abrió el camino para trabajar en este ámbito. En el año 2019 le surgió la posibilidad de dar clase en el colegio Amor de Dios, de Oviedo, donde estuvo solo unos meses porque Alfonso Pombo ya había tomado la decisión de tener una experiencia más larga de misión.
Cartel del acto programado en noviembre de 2016 por tertulia 17 de Mieres. Tertulia 17.
El viernes día 25 de noviembre de 2016, el educador social Alfonso Pombo estuvo en Tertulia 17 de Mieres en una charla coloquio programada sobre “LA SOLIDARIDAD DE LOS PUEBLOS. SITUACIÓN DE LOS REFUGIADOS EN GRECIA” en la Casa de la Cultura de Mieres, a las 19:30 horas. Después del acto, tanto el ponente como los tertulianos acudieron al “Cenador del Azul” donde siguieron las charlas hasta bien entrada la madrugada. (Ver enlace).
Alfonso Pombo recibiendo el Pin de plata de Tertulia 17 de Mieres en el restaurante «El Cenador del Azul). En la imagen con Alfonso Pombo, está nuestro Presidente, Juanjo a la izquierda de la imagen el recientemente desaparecido Berto Barreo y su izquierda Joaquín Uría. San José. Tertulia 17.
En febrero de 2021, Alfonso partió desde Asturias a un proyecto misionero para el cual previamente se había estado preparando con la Delegación de Misiones de la diócesis asturiana durante más de un año, una formación indispensable para quienes se sienten llamados a la misión de la Iglesia, si bien Alfonso ya había tenido experiencias breves de misión.
El Arzobispo Jesús Sanz saluda al misionero Alfonso Pombo en la sacristía del Convento de Mieres. en febrero de 2021. A. Velasco.La Nueva España.
Acudió enviado por su diócesis a la misión que encabeza “OCASHA-CRISTIANOS CON EL SUR”, “una organización de laicos” y se trata de un proyecto para trabajar con jóvenes de comunidades rurales cuyo objetivo es que su formación no quede truncada.
Recientemente, en la última edición de los galardones Mierenses en el Mundo (el pasado mes de Junio de 2023, coincidiendo con la fiestas de San Xuan), fue uno de los premiados con el galardón a la solidaridad, pero hasta este mes de diciembre, no había podido recoger su merecidísimo premio. El miércoles 13 de diciembre de 2023, a las 19:00:00 horas, recogió el galardón otorgado en el salón de actos de la Casa de Cultura de Mieres.
Mario Vigil, Loli Olavarrieta, el premiado Alfonso Pombo, el alcalde de Mieres, Manuel Ángel Álvarez, Marifé Tuñón y Carmen Iglesias,ayer en Mieres. A. Velasco. La Nueva España.
Desde Tertulia 17 de Mieres queremos transmitir nuestras «felicitaciones a Alfonso Pombo» por el merecido “Galardón a la Solidaridad” recibido por “Mierenses en el Mundo”
Felicitación de tertulia 17 de Mieres a sus amig@s. Tertulia 17.
Encuentro gastronómico de diciembre en Restaurante Casa Ardura de Mieres. Viernes 15-12-2023.
Fachada actual de “Casa Ardura” en la Calle, Antonio Machado, nº 7, de Mieres. Foto: nicelocal.es
Los restaurantes o bares tradicionales son el “alma” de las comunidades pequeñas o medianas. En ellos frecuentan y socializan personas de todo tipo y a menudo, suelen ser el punto de encuentro de amig@s que se reúnen en busca de un ambiente relajado y amigable para disfrutar de una buena mesa, una copa y/o simplemente, charlar con amig@s.
Tertulianos colocándose en la mesa de Casa Ardura para degustar el menú tradicional navideño en nuestra asociación. (15-12-2023. Tertulia 17
Tertulia 17 de Mieres es una asociación dada a mantener y conservar sus tradiciones. La comida de Navidad es una de ellas. Por segundo año consecutivo, Tertulia 17 acude al evento gastronómico navideño al restaurante Casa Ardura.
Elda, la propietaria, con su abuela Encarna (foto coloreada). Foto colocada en el comedor de “Casa Ardura”.Tertulia 17.
Este establecimiento hostelero está situado en la Calle Antonio Machado, nº 7, de Mieres, abrió sus puertas en el año 1954 (69 años) y poco a poco, se está convirtiendo en un “clásico” para nuestra asociación. Casa Ardura es un local amable donde el disfrute de las cosas pequeñas es una experiencia genuina, tradicional y repleta de grandes bondades.
Parte trasera de Casa Ardura. Facebook; Casa Ardura.
Este modelo de establecimientos, reinó y alcanzó su esplendor a mediados del siglo XX, en plena “bonanza industrial” de nuestro concejo. Hoy en día son “escasos”, a menudo olvidados por nuestras administraciones y con frecuencia distanciados y/o desconocidos como garantes de una cultura autóctona única y singular de nuestro territorio. A criterio del que suscribe, son unas auténticas “joyas culinarias, culturales y tradicionales” que tenemos que conservar. Y es que, si de algo podemos presumir en Mieres, es de una cuidada gastronomía y locales hosteleros donde degustarla. Pocos lugares pueden presumir de una tan exquisita fusión.
Paso y relevo generacional. Elda en la fecha de su jubilación (diciembre de 2017), e Isa Ardura, la nueva generación del Restaurante. Tertulia 17.
Casa Ardura y su joven dirección, tiene la ardua tarea de perpetuar, transmitir y conservar un legado que generación tras generación, ha sabido salvaguardar y difundir con sus fogones. Su cocina tiene una identidad propia marcada por la práctica, calidad de productos y un “arte gastronómico”, que la mayoría de las veces, sus mayores, se habían «inventado». Esta habilidad tradicional se nota y disfruta cuando te acomodas en su local y saboreas una cocina casera, renovada y adaptada a los tiempos que vivimos.
Tertulianos en plena degustación.
En Tertulia 17 de Mieres, tenemos para estas fechas navideñas un clásico menú (desde hace muchos años), que es ni más ni menos que “Pote” de primer plato y “Callos” de segundo plato, además de los postres de la casa. Se aprovecha la jornada gastronómica para entregar a los tertulianos un lote navideño y un décimo de lotería para el sorteo extraordinario de Navidad.
El menú.
Primer plato. Pote con compango.
Segundo plato; Callos
Postres; tarta de la abuela, Flan, Borrachinos y queso.
Bodega: Crianza «López de Aro» y Agua.
Vista general de la mesa de tertulianos. Tertulia 17.
Poco más que decir de un día pleno, lleno de armonía entre los tertulianos y en un buen lugar de encuentro. Agradecer al Bar Ardura sus atenciones con Tertulia 17 de Mieres y desde este espacio en la red, aprovechar la ocasión para desear a todos los seguidores, amig@s y mierenses en general, «NUESTROS MEJORES DESEOS EN ESTAS FECHAS NAVIDEÑAS»
Lo esencial dentro del aspecto gastronómico de nuestra asociación es conectar con el sabor de los productos degustados en cada cita culinaria. En cada encuentro, se habla, se debate, se programan actividades culturales, en definitiva, se hace tertulia y se enriquece la pluralidad de los tertulian@s que son el patrimonio capital y fundamento de este grupo de amig@s. Y qué mejor que disfrutar del nivel cultural de Tertulia 17 de Mieres, que alrededor de una buena mesa.
En esta ocasión visitamos un conocido local hostelero mierense, que desde que lo regenta la nueva dirección, no lo habíamos visitado. Se trata de “La Mendiga”, en la Calle Teodoro Cuesta, 1, bajo (Plaza La Constitución).
Se nota un cambio evidente en el remodelado local. La dirección nos acomodó en el salón de chimenea, clásico, elegante y con un toque rural. La acertada combinación de piedra y pintura, reconforta, da calidez y comodidad a la estancia. Tertulia 17 de Mieres (por su larga experiencia), sabe y tiene claro, que la decoración ayuda al cliente a encontrar atractiva la sala.
La restauración es la única industria que juega con los cinco sentidos de los clientes simultáneamente. Para tertulia 17 de Mieres una experiencia gastronómica satisfactoria es posible únicamente, cuando se cumple con estándares exigentes, lo que se hace relevante en cuanto al servicio, técnica, ambiente, creatividad y calidad de productos.
A criterio de quien suscribe, el Restaurante «La Mendiga» reúne las condiciones de los estándares necesarios para cumplir con nuestras exigencias, y así lo disfrutamos. Para la ocasión Tertulia 17 de Mieres, eligió los siguientes platos más un postre:
Los platos degustados estaban correctamente presentados, bien dimensionados (cantidad-calidad) y elegantes. Se hace obligatorio y preceptivo felicitar a Ricardo Valdés y su equipo del Restaurante «La Mendiga» por la atención prestada a Tertulia 17 de Mieres. Todo estuvo correcto y es de agradecer la profesionalidad del personal de sala que nos atendió durante el evento. En definitiva, los tertulianos nos encontramos con un restaurante a tener en cuenta y seguro que visitaremos en sucesivas ocasiones.
Una experiencia agradable que desde aquí recomendamos a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes que quieran disfrutar y degustar un buen momento gastronómico en un enclave inigualable como es la Plaza Consistorial de Mieres.
Cada vez se hace más evidente el nivel gastronómico que está alcanzado nuestro concejo. Dentro de un enclave cultural y en busca de referentes gastronómicos, Mieres se está remodelando. «Concurre una tendencia al alza en la restauración de nuestro concejo en los últimos tiempos». Los profesionales de hostelería están buscando, estudiando y desarrollando la relación que existe entre las personas con la alimentación y su medio ambiente o entorno. En ese sentido, Mieres se está convirtiendo en un referente en la Montaña Central Asturiana. Buena carta de presentación para cualquier visitante que quiera disfrutar de las bondades de nuestro territorio. Hace años el Ayuntamiento de Mieres promovió una campaña con el siguiente mensaje “MIERES PARA VIVIR”, sería acertado añadir también “MIERES PARA COMER”.
La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas. (Marcel Boulestin)
La restauración es la única industria que juega con nuestros cinco sentidos simultáneamente. Una experiencia gastronómica altamente satisfactoria es posible únicamente cuando se cumple con estándares exigentes, lo que hace relevante la constante crítica y evaluación de restaurantes en cuanto a servicio, técnica, ambiente y creatividad.
Fachada del Cenedor-Restaurante «El Cruce» en Santuyano (Mieres). El Cruce
La gastronomía mierense tiene un componente cultural, social e identitario muy vinculado al territorio. Y dentro de este espacio caben múltiples interpretaciones de un mismo concepto. La cocina tradicional que ofertan muchos locales hosteleros, es una adjudicación riesgosa y atractiva, que además genera expectativas sobre la calidad y experiencia culinaria con la que nos vamos a encontrar. Dicho esto y después de tantos años (33) de actividad de Tertulia 17 de Mieres, las sorpresas y variedades culinarias de los hosteleros de restauración, no dejan de sorprendernos.
El Cenador-Restaurante escogido para el encuentro gastronómico.
Tertulia 17 de Mieres suele invertir bastante tiempo en el interior de los establecimientos de restauración, nuestras veladas (regularmente), son largas y sosegadas. Este es un concepto claramente asumido por nuestra asociación, y es sumamente importante porque el foco debe ir orientado a que la experiencia sea la mejor posible, por tanto, aparte de la calidad culinaria, también es importante cuidar la decoración de los locales, a nuestro criterio, es un factor más de los puntos a atender para que la experiencia dentro del restaurante sea exquisita. La decoración, al igual que casi todo, siempre es subjetiva, lo único que se necesita es que sea funcional, cómodo y que los comensales se sientan a gusto.
Al momento de entrar, al asador restaurante, visualmente se observa una decoración clásica sin abusar de colores, se respetan las formas estructurales, validando espacios agradables y sobrios. Dispone de un comedor templado, espacioso y de temperatura ambiente agradable. Los detalles de la madera ayudan a diferenciarse y no me estoy refiriendo al uso de la madera, que ya en estos momentos, está muy extendido, “ME REFIERO AL BUEN USO DE LA MADERA”. Una correcta elección del espacio y del formato utilizado, como es el caso de este comedor, hace destacable el local. La madera refuerza el vínculo emocional que se forma entre el local y el cliente, y ayuda al bienestar. La calidez y el confort que trasmite el material (bien utilizado), nos sugiere la vuelta al hogar, al lugar donde nos sentimos bien, al lugar donde nos encontramos cómodos y seguros.
Nuestro Tesorero Santiago Iglesias, durante la cena. Foto archivo.
El menú a degustar
En el Cenador -Restaurante “El Cruce” se toman muy en serio la parte gastronómica y, para ello ofrece diversidad de platos y su enfoque resulta atractivo a la percepción del comensal. El encuentro fue un agradable descubrimiento y dejo satisfechos y contentos a los tertulianos asistentes. A criterio de quien suscribe, el local hostelero escogido, es correcto, con claros conceptos y buenas elaboraciones. Dispone de una correcta y cordial atención con sus clientes. El menú encargado por Tertulia 17 de Mieres, estaba compuesto de:
La mesa de tertulianos degustando el menú. Foto archivo.
Para tertulia 17 de Mieres estas citas gastronómicas son muy relevantes y nos permiten conocer y degustar platos de nuestra gastronomía local, algo sumamente importante en nuestra Asociación Cultural y Gastronómica.
Se hace obligatorio y preceptivo felicitar a la dirección y equipo del “El Cruce” por la atención prestada a Tertulia 17 de Mieres, todo correcto, bien el local y bien la atención del personal que nos atendió durante el evento. Los platos degustados estaban amables y bien dimensionados (cantidad-calidad), en definitiva, los tertulianos nos encontramos con una agradable sorpresa. Una buena experiencia culinaria, agradable y gratificante. Dicho esto, mi recomendación a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes puntuales que quieran degustar y disfrutar de un buen momento gastronómico. No dejen la ocasión de visitar el local hostelero mierense. No se arrepentirán.
cartel del restaurante TC28 Beber y Comer. Foto archivo.
En septiembre (como cada año), Tertulia 17 de Mieres retoma el pulso normal de la asociación cultural y gastronómica mierense, ni que decir tiene que el reencuentro de tertulianos después del periodo estival es una agradable sensación de bienestar generalizado. Siempre hay nuevas anécdotas en la mesa tertuliana, conversaciones divertidas, desorganizadas y platos rebosantes de viandas, con buenos caldos para saborearlas.
Tertuliano asistentes al encuentro gastronómico (29 de septiembre de 2023). Foto archivo.
A lo largo de los años, Tertulia 17 de Mieres ha recogido en sus páginas (página web y redes sociales), un buen número de interesantes reportajes centrados en los restaurantes que la asociación gastronómica visita anualmente. Algunos de ellos ya fueron reconocidos y obtuvieron el máximo galardón que concede Tertulia 17 de Mieres («Saber y Sabor») a los mejores restaurantes del año a criterio de sus miembros.
Para este comienzo de temporada, volvimos a visitar un restaurante mierense que crece en restauración año a año. El TC28 Beber y Comer, nació en junio de 2017, y desde su apertura ya ha cosechado diversos premios. El último en la cuarta edición del Concurso Internacional «Una de Bravas» celebrado el pasado lunes 18 de septiembre de 2023, en Palencia, donde Mario Argüelles, se ha hecho con el tercer puesto con su plato “Sobrabravas”, unas patatas crujientes por fuera y cremosas por dentro, acompañadas con una salsa brava de sobrasada, con el que han conseguido un sabor perfecto y equilibrado, según el jurado del certamen. (Fuente: “El Periódico” 19-09-2023).
Mario Fernández Arguelles finalista de la IV Edición del Concurso Internacional «Una de Bravas». Fuente Facebook: TC28 Beber y Comer.
El restaurante se encuentra ubicado en la calle Teodoro Cuesta, nº 28 de Mieres (como ya escribí en otra ocasión), hasta acertaron y tuvieron gusto para buscarle un nombre atractivo y diferente. En su interior dispone de un espacio cálido y confortable, donde predominan elementos como la madera y el hierro. Un restaurante que rinde un “pequeño y singular” homenaje al pasado industrial de la ciudad. En él, los comensales pueden degustar platos de elaboración propia con carnes y pescados de primera calidad, que el “chef” Mario Argüelles, en su cocina, transforma y consigue hacer platos únicos y singulares.
Lingote de cabritu al estilo caldereta. Foto archivo.
POSTRES
Tarta de Chocolate y Helado de Mantecado.
tarta de chocolate y helado de mantecado. Foto Archivo.
BODEGA:
Fincas de Landaluce Crianza (D. O. Rioja).
Viña Pérez Verdejo (D. O. Rueda).
Agua.
Caldo (vino) tinto utilizado en el encuentro gastronómico. Foto archivo.
El buen ambiente de los tertulianos y las animadas charlas, hicieron el resto de la agradable velada. No quiero finalizar este artículo sin reconocer el buen trabajo de todo el equipo del TC28 Beber y Comer; a nuestro criterio y experiencia, todo perfecto. Nos fuimos con muy buenas sensaciones y subiendo el listón un poco más. ESTE RESTAURANTE ROZA LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA.
Una experiencia agradable y gratificante que desde aquí recomendamos a todo@s los mierenses residentes y aquellos visitantes de nuestro concejo que quieran disfruta de un buen momento gastronómico. Tengan ustedes la certeza, que no les defraudara la experiencia, y además vale la pena. Ya entrada la madrugada y con muy buen sabor de boca (nunca mejor dicho), dimos por finalizado el encuentro gastronómico en el TC28 Beber y Comer.
Otra instantánea de los tertulianos en la mesa. Foto archivo.
Es complicado hacer una selección de lugares bonitos de Asturias. Aun así, Tertulia 17 de Mieres se esfuerza cada año por conocer los rincones más bonitos de este PARAÍSO NATURAL. Que hemos visitado sitios “únicos y espectaculares” en un hecho irrefutable en esta asociación cultural y gastronómica mierense.
Casi siempre dejamos una pequeña muestra en nuestra web y redes sociales de los diferentes paisajes y arquitecturas que visitamos, tanto modernas como antiguas, que nos encontramos en este territorio del noreste de España. En esta ocasión el lugar escogido fue en Luarca.
Luarca /Ḷḷuarca es una apacible villa marinera, que fue un importante puerto pesquero desde la Edad Media, y que conserva muchos vestigios de ese glorioso pasado: antiguos barrios, los restos de una fortaleza, la Mesa de Mareantes y Navegantes, puentes con leyenda, o palacios y casas blasonadas. Por si esto fuera poco, También vio nacer al Premio Nobel de Medicina, Severo Ochoa, y de él conserva muchos recuerdos en la villa.
Por supuesto, los alrededores de la Villa Blanca son una fuente de gratos descubrimientos, y en esta ocasión Tertulia 17 de Mieres visitó dos lugares increíbles, el primero de ellos; uno de los botánicos más grandes y exóticos de toda Europa y el segundo: un Parque a medio camino entre la Tierra y el Cosmos, hablamos de:
«Los jardines de la Fonte Baixa:el mayor Jardín Botánico privado de Europa»
«El Parque de la Vida, un espacio de divulgación científica único»
Para la visita a este bosque-jardín, Tertulia 17 de Mieres, contó con la ayuda inestimable de nuestro guía, Nike (Guía Oficial Bosque-Jardín de la Fonte Baxa). Una vez que te adentras en este bosque jardín, seguro que se te viene a la memoria alguno de esos cuentos que leíamos de niñ@s.
Uno de los grandes tesoros ocultos de Luarca/Ḷḷuarca.
El tesoro al que referimos y no pueden dejar de visitar, son los cada vez más populares Jardines de la Fonte Baixa, el «paraíso en la tierra» que construyeron José Rivera de Larraya, V Marqués de San Nicolás de Nora y cofundador de ‘Panrico’, y Rosalía Pardo, su segunda esposa.
Estos jardines nacen de una gran historia de amor: la del marqués de San Nicolás de Noras, José Rivera y Larraya, que un día apareció por Luarca/Ḷḷuarca y se enamoró literal y absolutamente del lugar donde hoy viven árboles, arbustos y plantas del mundo entero, algunas de ellas con historias increíbles como de cuento fantástico. Más de 20 hectáreas, que se extienden por un territorio espectacular.
José Rivera de Larraya comenzó esta aventura a finales de los 80, principio de los 90 del siglo pasado. Vivió su esplendor 20 años, hasta que la crisis del 2008-2010 y sus consecuencias cambiaron las circunstancias y llegó el lento deterioro. Ahora, una década después, mientras los humanos estábamos encerrados, este jardín fue recuperado de las sombras que lo ahogaban. El resultado es un lugar increíble, con el señorío y la pátina que presta la humedad atlántica y cantábrica a todo lo que envuelve.
No hay debate sobre la belleza de lo que fue publicado como el jardín botánico privado más importante de Europa. Azaleas, rododendros, camelias, hortensias… se dibujan en este “fabuloso” bosque-jardín, en el que crecen especies de todo el mundo que nunca antes se habían desarrollado fuera de su hábitat natural.
Por si esto fuera poco, el jardín cuenta a cada paso con piezas y antigüedades de gran valor artístico, traídas desde distintos lugares del mundo, principalmente de Europa y España. Columnas romanas, la puerta de un convento, un humilde escaño de la Asturias rural, un mascarón de proa, una fuente que perteneció a la Casa de Alba y muchas más curiosidades, te sorprenderán en el maravilloso paseo por los Jardines de la Fonte Baixa donde, además, tendrás la oportunidad de disfruta de un guía de excepción como “Nike” que, con sus explicaciones botánicas, es una de las razones para que os deslumbre este milagro de la naturaleza.
Antes de despedirnos de este milagro natural, no podemos dejar pasar la ocasión meter la mano en el «hueco de los deseos», flanqueado por dos esculturas inglesas «de época victoriana». Créanme, “LUGAR PARA VISITAR UNA Y MIL VECES”
El lugar escogido por Tertulia 17 de Mieres para reponer fuerzas después de una intensa mañana fue el Restaurante Villuir. No hay pérdida, el restaurante es fácil de encontrar, está situado en la carretera nacional nº 634, km 509 de Luarca.
Es un restaurante que se enorgullece de su cocina. Cuenta con un menú generoso y ofrecen una cocina basada en la comida de otras cocinas españolas. Si lo visitais, quedaros con buen sabor de boca pidiendo su arroz caldoso y su bien preparado cachopo.
Buena atención de sala, los camareros y camareras con profesionalidad en el servicio y precios justos. No hay duda de que os agradará su ambiente y su decoración. El restaurante invita al disfrute de una larga tertulia de sobremesa y al regocijo de su terraza
Dirigido por Luís Laria, el Parque de la Vida, es un complejo museístico referente en actividades de divulgación científica, desde el mundo animal y el espacio, situado en una parcela de 32.000 m² en La Mata (Luarca).
El Parque desarrolla la actividad en unos 750 m2 de exposiciones interiores que comprenden las áreas sobre la vida en sus múltiples facetas que resulta sorprendente. De pronto no sabes si estás en el planeta Tierra, o si has emprendido un viaje espacial. Y tan pronto estás contemplando el firmamento, como buceando en los océanos, y viajando a las profundidades abisales.
En este complejo museístico, de divulgación científica y gracias al trabajo «denodado y constante» que tienen con los investigadores, el Parque de la Vida posee “singularidades” y “trabajo conciencia” lo que los ha llevado a poseer en la actualidad hasta 14 variedades de la información de la vida. “Desde el espacio, hasta el océano, pasando por la tierra y por cualquiera de los demás ámbitos a nivel biológico o geológico”.
Puedes ver curiosidades como la colección de cefalópodos del mundo en la que encontrarás desde el más pequeño hasta el más grande del mundo, También verás los bigotes de un embrión de delfín y entrarás dentro del fuselaje de un cohete espacial de verdad.
Durante la visita hubo una experiencia única y asombrosa, el momento que sacaron las serpientes (de diferentes especies) a la expedición de tertulianos. Todos los participantes de la visita las pudieron coger y tocar los reptiles. Pocas veces se tiene la ocasión de vivir un momento así.
Para finalizar este artículo, Tertulia 17 de Mieres, quiere agradecer el esfuerzo y atenciones a:
Nuestro guía en el «bosque Jardín de La Fonte Baixa», Nike. Imagen extraída de su Facebook: Nosolojardines.
¡GRACIAS NIKE!; nuestro guía en el Bosque-jardín de La Fonte Baixa, por hacernos una visita animada y de mucho valor cultural con sus explicaciones, además de ser muy educado, amable y cercano.
¡GRACIAS! AL RESTAURANTE VILLUIR Y SU EQUIPO; por su buena cocina, la profesionalidad, educación y respeto que dispensaron a la expedición de Tertulia 17 de Mieres.
Luis Laria, en el Parque de la Vida. Foto. A. M. S. La Nueva españa.
¡GRACIAS! A LUIS LARIA Y SU EQUIPO; por las atenciones y acompañamiento guiado a las instalaciones del Parque de la vida.
Finalizada la visita, algo cansado y con calor, retornamos al autobús para volver a Mieres. Regresamos relajados y con la agradable sensación de haber disfrutado de una jornada inolvidable en compañía de buenos amig@s y sabiendo, que a buen seguro. repetiremos visita.
Dos zonas del interior del Restaurante la violeta de Mieres. Foto Archivo.
El viernes 31 de marzo de 2023 los componentes de Tertulia 17 acudieron de nuevo a una nueva cita gastronómica al Restaurante La Violeta en Calle Armando Palacio Valdés, 6, de Mieres. Un nuevo encuentro gastronómico y reunión ordinaria para nuestra asociación, con el tema importante de la entrega de cuentas del año 2022.
Previo a la cena, y con las entradas ya en la mesa, para el disfrute de los asistentes, nuestro presidente Juan José Menéndez explico el estado de cuentas de Tertulia 17 de Mieres y se entrego a todos ellos el informe anual de saldo y gastos anuales. Se aprovechó también el encuentro, para comentar el próximo evento cultural de Tertulia 17 de Mieres que será el próximo día 28 de abril con Carlos salvo en la casa de la cultura de Mieres a las 19:30 horas.
Es importante comentar que (como ya es habitual), Juan y su equipo nos dispensaron un trato exquisito y profesional, en todo momento se preocuparon que la atención de los comensales fuera la correcta. La Violeta es un restaurante que ofrece una cocina variada, típica y bien preparada, resulta un lugar acogedor y tranquilo. Además, el equipo del restaurante, como siempre, está a la altura requerida para un buen servicio, es decir, te sientes como en casa al cenar en este local hostelero
En definitiva, un lugar de Mieres para visitar y degustar de su buena gastronomía alrededor de una buena mesa para todos aquellos que no lo conozcan y les apetezca visitar nuestra ciudad. Para Tertulia 17 de Mieres, otra buena jornada gastronómica rodeada de anécdotas y disfrutando (como siempre) de un rato muy agradable rodeados de amigos. Por último, no quiero finalizar esta crónica sin trasladar a “JUAN PERMUY Y SU EQUIPO, NUESTRAS FELICITACIONES POR LAS ATENCIONES RECIBIDAS”.
Para los tertulianos la cena se alargó hasta entrada la madrugada (esto es algo que no suele variar en Tertulia 17 de Mieres), nos fuimos con la certeza de haber pasado y disfrutado de una buena velada en compañía de buenos amigos.
En abril, nuevo acto cultural en La casa de la Cultura de Mieres con el fotógrafo Carlos Salvo. Título: «El viaje de François. Un caminante a Santiago en el s. XVIII» en La casa de la Cultura de Mieres. Como ya es habitual, os lo contaremos desde aquí.
El viernes 11 de marzo de 2023, Tertulia 17 de Mieres retomo sus actos públicos culturales (Charlas-Coloquio), en unas instalaciones “magnificas” y a la altura y categoría que se requiere para nuestros eventos. El nuevo local utilizado, es el salón de actos del I.E.S. Sánchez Lastra de Mieres, en él, se harán más actos públicos periódicamente.
¡¡¡TERTULIA 17 DE MIERES!!! QUIERE AGRADECER PUBLICAMENTE A LA DIRECCIÓN DEL CENTRO PÚBLICO EDUCATIVO I. E. S. SÁNCHEZ LASTRA DE MIERES Y EN LA PERSONA DE SU DIRECTOR, D. GERARDO DOMENECH GARCÍA LA AMABILIDAD Y BUENA DISPOSICIÓN EN LA CESIÓN DEL SALÓN DE ACTOS DEL INSTITUTO DE ENSEÑANZA SECUNDARIA SÁNCHEZ LASTRA EN ACTOS CULTURALES DE TERTULIA17 DE MIERES.
Al acto cultural despertaba interés y acudió un buen número de personas interesadas por el tema a exponer y debatir. El título de la ponencia: «De la Rampa de Pajares a la Variante: mito, mentiras y realidades». Para la exposición y desarrollo de tan interesante argumento histórico, contamos con la presencia del doctor en Historia del Arte D. Guillermo Bas Ordóñez.
El ponente de la Charla-coloquio. Doctor en Historia del Arte D. Guillermo Bas Ordóñez.Foto Archivo
Comenzó el acto a las 19:30 horas, con unas palabras de bienvenida de nuestro presidente, D. Juan José Menéndez (Juanjo) y la presentación del ponente, D. Guillermo Bas Ordóñez a cargo del tertuliano, D. Braulio Antuña (se hace necesario decir que, Braulio estuvo “brillante” en la presentación. (Ver reseña integra al final del artículo).
Imagen (coloreada), del comienzo de la obras del ferrocarril de pajares.Foto Archivo.
Resumen de la ponencia.
En el siglo XIX, el ferrocarril de Pajares supuso una revolución en las comunicaciones de Asturias. Casi siglo y medio después, esa línea se ha convertido en un elemento patrimonial a proteger ante la próxima entrada en servicio de la Variante. La necesidad de difundir esos valores y de plantear su futuro, junto con los desafíos que plantea el nuevo trazado, merecen una profunda reflexión. La Rampa de Pajares tiene una historia tan fascinante y polémica como impresionante es su trazado. A mediados del siglo XIX, se decidió que la conexión ferroviaria de Asturias con la Meseta se realizaría a través del puerto de Pajares, siguiendo el recorrido de la carretera. Después de varios proyectos que no cristalizaron, en 1872 el ingeniero navarro Javier Sanz trazó los planos definitivos para la Compañía del Noroeste, que se encargaría de su construcción.
Para salvar los más de 900 metros de altitud que separan la divisoria de Pola de Lena, fue necesario un trazado con numerosas curvas de pequeño radio dibujando una S por la margen derecha del valle. Más de la mitad del recorrido discurre dentro de alguno de sus 69 túneles y el resto se encuentra jalonado por diversas obras de fábrica, entre las que destacaron en su día los puentes y viaductos salidos de los talleres Eiffel. La quiebra de la Compañía del Noroeste poco después de iniciados los trabajos condujeron a una intervención estatal y, finalmente, a la compra por parte de la Compañía de los Ferrocarriles de Asturias, Galicia y León, más tarde absorbida por la Compañía del Norte. Entre medias, la opinión pública asturiana, harta de retrasos y cambios de parecer, protagonizó en 1881 una de sus primeras movilizaciones de masas, la Escandalera de Oviedo, reclamando la terminación del ferrocarril según lo aprobado.
(…). El ferrocarril de Pajares permitió, en 1884, la comunicación ferroviaria de Asturias con el resto de España. Su construcción supuso el espaldarazo definitivo a la industrialización en la Cuenca del Caudal y a la producción de carbón en el Principado, convirtiéndose en una de las principales salidas del mineral asturiano. Por sus características se trata de una de las obras de ingeniería más relevantes de todo el siglo XIX, a nivel no solo nacional sino europeo. El difícil perfil trazado hizo que en él se aplicaran numerosas innovaciones tecnológicas como la tracción eléctrica, en servicio desde 1924.(…). Saber más… El Blog de Acebedo
Finalmente, el 15 de agosto de 1884 se inauguró el tramo entre Busdongo y Puente de los Fierros, que culminaba una de las mayores obras públicas de la España decimonónica. La Rampa de Pajares fue decisiva para romper el aislamiento secular de Asturias y contribuyó decisivamente al despegue de su industria, de su minería y a la movilidad de sus habitantes. Sin embargo, la rampa continua de 20 milésimas, los humos en los túneles causados por las locomotoras de vapor y la amenaza de congestión del tráfico pronto supusieron un lastre que se trató de abordar de diferentes maneras. Finalmente, triunfó la idea de electrificar el trayecto comprendido entre Ujo y Busdongo. Esta obra, culminada en 1924, supuso un hito tecnológico para el ferrocarril español, pues estableció un modelo que todavía se utiliza en la actualidad, empleando corriente continua a 3000 voltios. Al mismo tiempo se pusieron en servicio las primeras señales luminosas, antepasadas de un sistema muy común en nuestros días.
(…). El 15 de agosto de 1884 fue la fecha elegida. Como la ocasión requería, la ceremonia de apertura del nuevo tramo contó con la presencia de los reyes Alfonso XII y María Cristina, así como las infantas Isabel y Eulalia, que viajaron en un tren especial que se detuvo unos metros antes de la boca de entrada del túnel de La Perruca. (…). Saber más… Mundo Ferroviario. Ver artículo del Blog de acebedo.
Con el paso de los años, la Rampa fue poniéndose al día: ya en tiempos de Renfe se renovó la vía y se sustituyeron los antiguos puentes metálicos para permitir el tránsito de locomotoras más pesadas. Por otra parte, el Control de Tráfico Centralizado supuso un notable avance en la señalización y seguridad de los trenes. A comienzos de la década de 1980 se puso sobre la mesa, de la mano del entonces presidente de Renfe, Alejandro Rebollo, la posibilidad de construir un trazado alternativo que evitase los inconvenientes del existente. El proyecto quedó después guardado en un cajón mientras la Rampa era sometida a un lavado de cara destinado a aumentar su capacidad, con más vías en las estaciones y una mejora del sistema de electrificación.
Finalmente, en 1997 se aprobó la construcción de una Variante, pensada para el tránsito de trenes de alta velocidad, con sendos túneles de base que acortaban notablemente el trazado entre La Robla y Pola de Lena. Aunque las obras se iniciaron en 2004, se encontraron con numerosos desafíos: filtraciones de agua, problemas geológicos en Campomanes, los efectos de la crisis y errores en los contratos fueron retrasando los trabajos y aumentando su coste. A esos inconvenientes se han unido incertidumbres acerca de su futura explotación, respecto al ancho de vía, el material rodante, el tránsito de mercancías peligrosas o los operadores privados. Finalmente, en febrero de 2023 se dio por finalizada la obra de infraestructura y, previsiblemente, la fase de pruebas dará paso a su apertura al tráfico en breve tiempo.
El viaducto de Paraná. Biblioteca Nacional De España (…). La peripecia del trazado histórico no se queda atrás. La primera iniciativa se remonta a 1844 y las obras se autorizaron en 1858. Fue entonces cuando comenzó una enmarañada tramitación que culminó en 1880, con la concesión de los trabajos a una sociedad anónima creada al efecto y denominada Compañía de Asturias, Galicia y León. (…). La Nueva España.(…). Saber más… El Blog de Acebedo.
Las evidentes mejoras en el transporte de viajeros y el tráfico de mercancías que supone contar con un trazado de doble vía y mejores características arrojan una larga sombra sobre el ferrocarril histórico. Su conservación y reutilización es un desafío que se intenta materializar antes de su desaparición como un testimonio insustituible de nuestro pasado industrial. Una obra de tal magnitud merece ser conservada y ofrece al mismo tiempo amplias posibilidades para seguir en servicio una vez los tráficos más importantes discurran por la Variante. Fuente: Guillermo Bas Ordóñez.
Una vez finalizado el evento cultural, los miembros de Tertulia 17 de Mieres y el ponente D. Guillermo Bas Ordóñez, se dirigieron al “Cenador del Azul” (Restaurante de Mieres), para cenar y seguir con opiniones, preguntas y otras cuestiones del tema debatido en la “Charla-Coloquio”. Tertulia 17 de Mieres mantiene desde su creación dos vertientes; la cultural y la gastronómica, después de cumplimentar la primera con éxito, pasábamos a la segunda, no menos importante.
El Cenador del Azul, restaurante donde se celebró la cena del encuentro cultural.Tertulia 17 de Mieres.
El menú escogido para tal ocasión fue el siguiente:
Escabeche de pitu con pan siciliano.
Cecina premium con queso de cabra caramelizada
Langostinos fritos con pasta kataifi y salsa de mostaza y miel
Lubina a la espalda
Tarta de fresón
Vino de rioja y agua.
Finalizando la cena, finalizando los postres y después de la firma del invitado en el libro de «honor» de visitas de Tertulia 17 de Mieres, se hizo entrega (por parte de nuestro presidente) del pin de plata de la Asociación Cultural y gastronómica. Una acreditación de las personalidades que nos acompañan en eventos organizados por Tertulia 17 de Mieres.
Firma del invitado en el libro de «honor» de Tertulia 17 de Mieres y entrega del «pin de plata de la Asociación. Foto Tertulia 17 de Mieres.
Una agradable y animada velada regada con exquisitas viandas y un buen caldo, que como siempre en este restaurante, cumple con creces las expectativas culinarias de tertulia 17 de Mieres y de sus invitados/as. La velada culmino entrada ya la madrugada, dejando un buen gusto por los momentos vividos y esperando futuros encuentros culturales y gastronómicos de tertulia 17 de Mieres.
Tertulia 17 de Mieres al finalizar el acto cultural del doctor Guillermo Bas Ordoñez, quiso reconocer la labor de un fiel y buen colaborador de la asociación en todos los actos culturales organizados. Para ello, nuestro presidente; D. Juan José Menéndez y nuestro secretario D. Santiago Iglesias hicieron entrega del “Pin de Plata” de Tertulia 17 de Mieres a D. José Antonio.
Nuestro secretario; Santiago Iglesias, nuestro colaborador; José Antonio y nuestro presidente Juan José Menéndez. Foto Tertulia 17 de Mieres.
¡¡¡MUCHAS GRACIAS JOSÉ ANTONIO POR TUS DESVELOS POR TERTULIA 17 DE MIERES!!!
Decíamos ayer… y han pasado 3 años. Mañana se cumplen.
Me hubiera gustado empezar, si hubiera sido posible, borrando todo aquello que no tendría que haber sucedido. Años en los que, si el tiempo no se detuvo, la vida de las personas sí.
Por eso el acto de hoy nos trae una doble satisfacción:
Por un lado, el ver que Tertulia 17 recupera su esencia, su naturaleza, su emblema: que no es otro que el carácter cultural del que está revestido su existencia. Sin olvidar, ni dejar a un lado, claro está, el gastronómico.
Y por otro, el presentar a un hombre de la generación JASP (joven, aunque sobradamente preparado), Guillermo Bas… Ordoñez (que no quiero que se enfade ni Maita ni su tío Javier)
Guillermo, quizás por influencia familiar, podría haber estudiado enfermería, haber trabajado de bancario, que no banquero, haber hecho una ingeniería industrial, o ¿por qué no? Haber intentado emular a Pau Gasol… Sin embargo, se decantó muy pronto, y sin dudarlo, por la Historia del Arte, obteniendo el máximo grado a través de un programa de doctorado. La RAE, nos recuerda que el término Doctor es dado a la persona que tiene el más alto nivel académico.
Curriculum fulgurante el de Guillermo: Profesor-tutor en Historia del Arte en León; Consultor y gestor cultural; especialista en Patrimonio industrial, es miembro de la Asociación Cultural y Minera Santa Bárbara de Mieres; Documentalista, investigador; en el 2010 se hizo con el prestigioso Premio Padre Patac por su trabajo de investigación sobre “la construcción del ferrocarril de Pajares”. Autor de numerosos libros: “160 años de ferrocarril en Aranjuez”; “El ferrocarril Villaodrid-Ribadeo”; “Retrato del Vapor en el Caudal”… Colaborador en obras colectivas: “San Esteban de Pravia, puerto carbonero”; “Patrimonio en la encrucijada. Una reflexión sobre los bienes industriales y su gestión en el siglo 21”… Saca tiempo para preparar artículos en revistas especializadas: “Dos ferrocarriles mineros en el concejo de Lena”; “Obras complementarias de la electrificación de Pajares”; “Valladolid en 1956. Revista de historia ferroviaria.”, “La locomotora Upina. Origen del nombre.”, “El ferrocarril de Pajares, un repaso a su historia y patrimonio”.
Su tesis, Cum Laude, dirigida por María Dolores Antigüedad Del Castillo-Olivares (Doctora por la Universidad Complutense y catedrática del Historia del Arte en la UNED, Universidad Nacional de Educación a Distancia), versó sobre “La arquitectura ferroviaria de la Compañía de Caminos de Hierro del Norte de España (que era la mayor empresa de ese sector hasta su integración en RENFE). El caso de la electrificación de Pajares, entre Ujo y Busdongo en 1924. Estudio histórico, técnico y patrimonial”
En resumen, el trabajo ímprobo realizado por Guillermo, se organiza por empresas y trayectos atendiendo a las diferentes sociedades que proyectaron los edificios; el marco cronológico que se extiende desde la inauguración del primer tramo de esta red en el año 1852 hasta la nacionalización en 1941… La aplicación de la electricidad como medio de locomoción del ferrocarril… la evolución de los distintos enclaves, su arquitectura e instalaciones, hasta el momento actual, recogiendo aquellos elementos que han desaparecido y los que hoy se encuentran amenazados de ruina, y planteándose la problemática de la conservación del patrimonio industrial y su coexistencia con la explotación del ferrocarril contemporáneo.
Lo que viene a ser “Preservar el pasado para construir el futuro”
A propósito de esto, hay una película, “El último tren”, de Diego Arsuaga, con Federico Luppi y Hector Arterio que cuenta la historia de una vieja locomotora de vapor del siglo 19 que la compra un estudio de Hollywood para usarla o más bien para maltratarla en una película, pero un grupo de ancianos, miembros de la Asociación de Amigos del Rail, del Riel que llaman ellos, deciden robarla y hacer un viaje por todo Uruguay. Y mientras son perseguidos por las autoridades competentes, encuentran la solidaridad de los pueblos aislados y abandonados por la falta de un medio de transporte que hace tiempo que dejó de funcionar (cualquier parecido con la realidad asturiana no sé si es pura coincidencia), pero si es todo un símbolo de los nuevos tiempos donde parece que el patrimonio histórico, cultural y patrimonial deja de tener entidad, consideración. Cuando resulta que su recuperación y su mantenimiento sería, o es una manera de revalorizar la cultura y la memoria del trabajo, fuente de cohesión social y orgullo colectivo.
Decía el maestro Orson Welles, que el cine es como un ferrocarril eléctrico.
Javier Fernández, director del Museo del Ferrocarril de Asturias, dijo de Guillermo que “tuvo antes en la cabeza trenes que palabras”. Yo diría más, diría que Guillermo nació con una locomotora bajo el brazo. No sé si con una Clavelina; Manolita; Upina,; con la VA8 (tipo 141T), la Bilbao; o la Mauricio,; con la Matilde, o con la locomotora más fotogénica de las vías de Lugo: la Adriana; con la Eleonore, o la Rejillín… no sé.
Lo que sí sé, con toda seguridad, es que Guillermo es de esas personas que merece la pena conocer, ese tipo que hay que escucharle hablar con la pasión, el entusiasmo y el conocimiento que transmite… Cuando de ferrocarriles se trata. Vamos a poder comprobarlo hoy con el viaje que nos va a proponer por esos 55-60 kilómetros (con sus 69 túneles), de trazado ferroviario que sirvió para abrir las puertas de Asturias
Estoy convencido de que las dudas y las preguntas serán muchas y para ello contamos con tu generosidad y paciencia para contestar incluso aquellas que vayan más allá de la rampa de Pajares… “mito, mentiras y realidades”.
Las mías de momento, van a la nube…
Gracias Guillermo, y bienvenido a esta tu casa de Tertulia 17.
Los hermanos José y Juan Díaz Permuy, son propietarios de varios locales de hostelería en Mieres. Entre sus negocios, hay dos restaurantes que tertulia 17 de Mieres visita con cierta asiduidad, “La Consistorial” y “La Violeta”. Sin desmerecimiento de ambos establecimientos, en este artículo hablaremos del primero de ellos, (el lugar de encuentro del viernes 27 de enero de 2023).
Los hermanos Juan y José Diaz Permuy del Restaurante La Consitorial, de Mieres del Camino, Asturias. Foto: Vinos y Caminos.
«La Consistorial» se ha consolidado como un local hostelero de restauración que, a nuestro criterio, ya se encuentra entre los “grandes” de Mieres y Asturias, gracias a respetar y homenajear en sus menús, la gastronomía en sus múltiples variantes. Entre sus multiples cualidades, este restaurante te empapa de calma y placidez y te impide el comer deprisa, hay que saborearlo y disfrutarlo.
La organización silenciosa con la que trabaja el equipo, la decoración, sobria y elegante, y esos platos que van llegando dispuestos con mimo, pero sin aspavientos, en porciones de tamaño perfecto, que estallan en sabor: es una especie de «santuario» para acomodar el estómago.
La cocina tradicional exige bastante más que saber asar, freír o guisar. Hay que sobrevivir e innovar, y ni te cuento, cuando encima te empuja un entusiasmo constante por mejorar.
El menú de este restaurante cambia según estaciones y mercado, siempre te sorprende alguna novedad exclusiva, en la mayoría de ocasiones, las viandas a degustar demuestran todo su poder cuando alcanzan su máxima sencillez. Y eso fue lo que ocurrió el pasado viernes en “La Consistorial”
Para esta ocasión, Tertulia 17 de Mieres había contratado el menú especial de Cerdo Ibérico de bellota (el restaurante celebraba, “Las jornadas de la matanza de cerdo ibérico de bellota de Joselito)
El sabor de los platos degustados, deja apreciar que cada plato que sale, posee una técnica matemática. La cantidad justa para que el cuerpo pida más, a la vez que agradece quedarse con las ganas para seguir catando.
“EXQUISITO”, es la palabra adecuada de este menú, ¡¡solo queda por decir, que alguien levante un monumento al animal, a sus criadores y al restaurante que lo proporciona!!.
A tertulia 17 de Mieres “nos gusta la buena mesa, de eso no hay duda, además se nota”, no en vano somos una «Tertulia Cultural y Gastronómica”. La Consistorial nos entiende y concibe, José Luis Díaz y todo su equipo nos da un trato excepcional, «buenas viandas, atención y servicio», que más se puede pedir. A modesto criterio de quien suscribe, este local de restauración, está alcanzado la excelencia.
Encuentro gastronómico “Navideño”. Tertulia 17 de Mieres en Casa Ardura (16-12-2022)
Casa Ardura, restaurante familiar con comida casera. Foto: nicelocal.es
La comarca del caudal es una tierra repleta de “bondades”, de “verdes intensos” y naturaleza “pura y asombrosa”, que se complementa inigualablemente, con la “magia y nobleza” de sus moradores. En los verdes montes mierenses se producen productos de mucha calidad y en toda España conocen la excelencia culinaria de este singular lugar, sin embargo, aún quedan sitios por conocer o que merecen ser más reconocidos. Cuando te adentras en estos espacios singulares y conoces a sus gentes, te encuentras con joyas gastronómicas sin parangón y permite entender la esencia de esta Cuenca Minera a primera vista. Y es que, si de algo existe fama en Mieres, es de una cuidada gastronomía y bastantes locales hosteleros donde degustarla. Pocos lugares en España pueden presumir de una tan exquisita fusión.
Adela Ardura, Fundadora de Casa Ardura en 1954, en su juventud. (Foto coloreada). El Blog de Acebedo.
Los pueblos de esta cuenca minera son de tradición minera, muchos moradores tuvieron que reinventarse y adelantarse a la crisis que se avecinaba del sector, ya que no veían mucho futuro en las aldeas y valles de la comarca. La industria minera y fábricas de la potente ciudad de Mieres (en los años 50 del pasado siglo XX), no parecía tener tope, había trabajo para todos y parecía la salida a todos los problemas y además, la solución para una vida más acomodada. Muchos arriesgaron su patrimonio y montaron negocios en la febril ciudad.
Hagamos un poco de historia. A mediados del pasado siglo XX. Desde la aldea de El Sordán, en L’ Agüeria San Xuan de Mieres, Adela Ardura (fundadora de Casa Ardura), trasladó a la principal localidad del municipio la cocina casera que ella misma se había «inventado» en el pequeño bar de su casa dedicado a mineros y vecinos que acudían a tomarse una copa antes de ir al tajo o un vaso de vino a la salida del turno. Además, la taberna era cita de reunión del pueblo, un local social, para distraer tiempos y jugar a las cartas. Con ese bagaje por bandera y seguida de su esposo Benjamín Argüelles que complementaba su trabajo, se vino a probar suerte a Mieres, buscando un lugar estratégico, concretamente en la calle hoy denominada de Antonio Machado, frente a la antigua parada de Autobuses Fernández, muy cerca de los autobuses Recollos y próxima a la especie de estación laboral del Fábrica de Mieres que facilitaba el traslado de ida y vuelta a Mina Baltasara en L’Agüeria San Xuan. Próxima también estaba la plaza de San Xuan de Requejo donde, por aquel entonces se celebraba, los domingos, la feria de ganado. Toda la zona hervía de actividad.
Elda, la propietaria, con su abuela Encarna (foto coloreada). Foto colocada en el comedor de “Casa Ardura”.Forto «el Blog de Acebedo»
Esta situación, desde hace años, había despertado la atención de expertos gastrónomos al crecer y multiplicarse muchas casas de comidas con mayor o menor éxito en el firmamento gastronómico de Mieres, durante ese cercano siglo XX, la buena mesa había tenido, en Mieres, unos embajadores de distinta condición en el buen yantar que hicieron escuela en sus fogones y crearon su red personal en el negocio de la hostelería. Ahí cabe, por supuesto las auténticas profesionales de la cocina que dejaron santo y seña para el devenir de este pueblo.
Hoy en día, estos lugares cada vez están más cuidados y buscan atraer a los clientes que rebuscan un buen sabor de boca gracias a la cocina tradicional asturiana. En el mes de diciembre de 2022, Tertulia 17 de Mieres acudió por primera vez a “Casa Ardura”, un veterano local de Mieres, que abrió sus puertas en 1954. Este establecimiento hostelero (dentro de su casco urbano), cuenta con una abalada fama en cocina casera y con una trayectoria deleitando paladares, de más de 67 años. Eso para nuestra asociación cultural y gastronómica, es una inigualable «carta de presentación» para realizar la comida tradicional de Navidad.
Cestas de Navidad entregadas a todos los tertulianos en Casa Ardura. Foto Archivo.
Todo un placer para el paladar, el disfrutar un buen “pote”, unos buenos “callos”, o cualquier tipo de “carne” o “pescado”. En el caso de Tertulia 17 de Mieres, tenemos para estas fechas navideñas un clásico menú (desde hace muchos años), que es ni más ni menos que “Pote” de primer plato y “Callos” de segundo plato, además de los postres de la casa. Se aprovecho la jornada gastronómica para entregar a los tertulianos la cesta y décimo de lotería de Navidad.
Una Imagen de los Callos degustados. Foto Archivo.
El menú a degustar, el tradicional navideño de tertulia 17 de Mieres. A saber:
Pote Asturiano. Foto Archivo.
Pote asturiano
Callos
Postres caseros
Caldos de Rioja “López de Aro”. Crianza 2019.
Café y chupitos
Callos. Foto Archivo.Los Postres. Foto Archivo.
La comida de Navidad en Casa Ardura, supuso en reencuentro con platos y sabores que hacía tiempo que no degustábamos. Los platos estrella del encuentro, es de los mejores de estos últimos años:
Callos con mucha calidad de cocina tradicional y artesana con un resultado exquisito
Los platos estrella del la jornada, Callos con patatas fritas y Pote.
Poco más que decir, un día completo, lleno de armonía y un lugar (que ya se queda con nosotros y nuestra tradición), en el que, a buen seguro, Tertulia 17 de Mieres, repetirá. Una de las comidas de Navidad más “reconfortante” de estos últimos años.
Otra imagen de los tertuliano en el comedor de casa Ardura.
Para finalizar, decir por parte del suscribe, que cada día uno se siente más orgulloso de pertenecer a esta tertulia cultural y gastronómica, la familia y/o grupo que se ha formado, el buen entendimiento y armonía entre tertulianos para afrontar, debatir, discutir cualquier tema que se traiga a Tertulia, es de “NOTA” por la calidad cultural y humana de cada uno de sus tertulianos. En fin, ¡¡NO HAY ASOCIACIÓN EN ESTE PAÍS, COMO TERTULIA 17 DE MIERES!!
Debe estar conectado para enviar un comentario.